Natürlicher Dienstag #44 – Tiny Winery

Publiziert am 21. April 2020 von Matze

Tiny Winery Pinot Noir Big Bamm 2018

Die Weine von Sven Zerwas kenne ich eigentlich schon länger. Und zwar aus der noch gar nicht so wahnsinnig lang zurückliegenden Zeit, als er Betriebsleiter beim Bio-Weingut Goswin Kranz in Brauneberg war. Dort bewies er ein gutes Händchen für feine Mosel-Klassiker. Nachdem es ihn zurück in den Handel gezogen hatte, befürchtete ich schon, dass ein Steillagen-Winzertalent damit für immer von der Bildfläche verschwunden sein könnte. Aber keineswegs! Ende 2019 startete er nämlich die Tiny Winery, die aus einem Hobbyprojekt hervorging. Ihrem Namen macht sie derzeit noch alle Ehre, bewirtschaftet sie doch keine zwei Hektar an der Mittelmosel. Hier aus dem Veldenzer Kirchberg stammt auch der heutige Wein für den Natürlichen Dienstag. Ein Mosel-Pinot vom Schiefer, unfiltriert und ungeschwefelt. Weiterlesen →

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Riesling 2008 – Künstler Weiß Erd vs Alzinger Liebenberg

Publiziert am 17. April 2020 von Matze

Künstler Alzinger Riesling 2008

Wenn man zu Hause festgesetzt ist, keine Veranstaltungen, keine Tastings oder Seminare stattfinden, muss der gemeine Weinmensch erfindungsreich sein. Virtuelle Tastings beginnen sich zu etablieren, bei denen man idealerweise den gleichen Wein vor sich hat und dann gemeinsam schlürft und sich austauscht. Ich hatte mir deshalb überlegt, dass es eine gute Idee sein könnte, zwei durchaus interessante gereifte Rieslinge aus dem Keller zu holen und im Facebook-Livestream zu präsentieren. Aber die Technik, sie hakt. Kein Wunder eigentlich, dass unsere Netze nicht dafür ausgelegt sind, weltweit ein Vielfaches an Bilddaten als sonst durchs Weltall zu schicken. Statt in einem zuckelnden Stream möchte ich deshalb die beiden Weine hier noch einmal ganz konventionell präsentieren. Es handelt sich dabei um zwei Rieslinge des Jahrgangs 2008, den Kostheimer Weiß Erd vom Weingut Künstler aus dem Rheingau und den Loibenberg Smaragd vom Weingut Alzinger aus der Wachau. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #43 – Gysler Scheurebe

Publiziert am 14. April 2020 von Matze

Gysler Scheurebe Sonnentau

Sonnentau, Funkenflug, Feldgeflüster – Wem diese Begriffe im Zusammenhang mit Wein etwas sagen, hat garantiert schon etwas vom Weingut Alexander Gysler in Rheinhessen gehört. Das sind nämlich Weinnamen. Natürlich, Alexander Gysler könnte stattdessen auch einfach die Bezeichnung der Lage verwenden. Aber erstens hätten sich die Kunden sehr gut an die neuen Eigennamen gewöhnt. Und zweitens ist ehrlich gesagt in der rheinhessischen Landschaft mit ihren mehreren hundert Lagennamen ein Kapellenberg oder ein Kirchenstück nichts wirklich Spezielles. Ich hatte die hier präsentierte Sonnentau-Scheurebe bereits bei der letzten Ausgabe des Boomer-Talks probiert. Als Anti-Boomerism sozusagen, weil wir Boomer ja keine Neuzüchtungen mögen, geplagt von Erinnerungen an Tante Ernas milde Huxelrebe. Genau deshalb hilft aber ein Wein wie dieser, manches Vorurteil zu überwinden.

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(Wieder-)Entdeckungen in Nürnberg

Publiziert am 10. April 2020 von Matze

Tafelzier Brioche Nürnberg

An der Corona-Krise ist ehrlich gesagt gar nichts gut. Ich reise liebend gern, und das geht momentan leider nicht. Ich gehe auch gern mal essen, wiederum nix. Statt Live-Reportagen schaue ich jetzt Paris-Roubaix 2002 auf Youtube. Immerhin kann ich mich nicht daran erinnern, wie es ausgegangen ist. Aber ein kleiner Aspekt ist zumindest nicht ganz so schlimm an der Stubenhockerei. Dadurch dass der Radius so eingeschränkt ist, habe ich das Gefühl, dass man die nähere Umgebung wieder ein bisschen intensiver wahrnimmt. Deshalb möchte ich euch hier vier Orte in Nürnberg zeigen, die ich in den letzten Tagen wiederentdeckt habe. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #42 – Campaglione

Publiziert am 7. April 2020 von Matze

Campaglione Orange Wine

Diesen Wein hatte ich bereits am Samstag im Boomer-Talk auf Instagram probiert. Aber da so ein Livestream ja immer so schnell vorbei ist und der Wein durchaus ungewöhnlich war, kommt er hier noch einmal im Natürlichen Dienstag. Ich hatte den Campaglione von Filippo Manetti Anfang Januar in Bologna gekauft. Es war das Ende der italienischen Weihnachtsferien. Grüppchenweise flanierten die Menschen in aufgeräumter Stimmung durch die Straßen der emilianischen Hauptstadt. Was 2020 wohl bringen würde? Nur drei Monate später wissen wir zumindest, dass es ganz anders wird als gedacht. Und anders als ich gedacht hätte, präsentiert sich auch dieser Wein. Weiterlesen →

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Mittagstisch im Home Office

Publiziert am 3. April 2020 von Matze

Mittagessen, home office, TKG

Jetzt hängen wir also zu Hause fest. Nicht alle von uns, denn ich habe gelesen, dass nur 27% der Erwerbstätigen in Deutschland auf Home Office umgestiegen sind (mussten oder konnten, je nach Sichtweise). 53% suchen weiterhin ihren normalen Arbeitsplatz auf. Für diejenigen, die die Arbeitswoche in den eigenen vier Wänden verbringen, ist diese Zeit mit bestimmten Herausforderungen verbunden. Prominentestes Beispiel: kein sich selbst erneuerndes Klopapier, weil der Service das nicht automatisch nachfüllt. Aber auch kein Essen in der Kantine, so schlimm das auch immer gewesen sein mag. Jetzt sind wir selbst die Kantine. Und – ich gebe es gern zu – ich muss mittags schlichtweg warm essen, weil mein Biorhythmus auf diese Energiezufuhr eingerichtet ist. Hier seht ihr also fünf Gerichte, die ich von Montag bis Freitag im Home Office zubereitet habe. Prämisse 1: darf nicht aufwändig sein. Prämisse 2: muss trotzdem interessant schmecken. Weiterlesen →

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