(Wieder-)Entdeckungen in Nürnberg

Publiziert am 10. April 2020 von Matze

Tafelzier Brioche Nürnberg

An der Corona-Krise ist ehrlich gesagt gar nichts gut. Ich reise liebend gern, und das geht momentan leider nicht. Ich gehe auch gern mal essen, wiederum nix. Statt Live-Reportagen schaue ich jetzt Paris-Roubaix 2002 auf Youtube. Immerhin kann ich mich nicht daran erinnern, wie es ausgegangen ist. Aber ein kleiner Aspekt ist zumindest nicht ganz so schlimm an der Stubenhockerei. Dadurch dass der Radius so eingeschränkt ist, habe ich das Gefühl, dass man die nähere Umgebung wieder ein bisschen intensiver wahrnimmt. Deshalb möchte ich euch hier vier Orte in Nürnberg zeigen, die ich in den letzten Tagen wiederentdeckt habe. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #42 – Campaglione

Publiziert am 7. April 2020 von Matze

Campaglione Orange Wine

Diesen Wein hatte ich bereits am Samstag im Boomer-Talk auf Instagram probiert. Aber da so ein Livestream ja immer so schnell vorbei ist und der Wein durchaus ungewöhnlich war, kommt er hier noch einmal im Natürlichen Dienstag. Ich hatte den Campaglione von Filippo Manetti Anfang Januar in Bologna gekauft. Es war das Ende der italienischen Weihnachtsferien. Grüppchenweise flanierten die Menschen in aufgeräumter Stimmung durch die Straßen der emilianischen Hauptstadt. Was 2020 wohl bringen würde? Nur drei Monate später wissen wir zumindest, dass es ganz anders wird als gedacht. Und anders als ich gedacht hätte, präsentiert sich auch dieser Wein. Weiterlesen →

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Mittagstisch im Home Office

Publiziert am 3. April 2020 von Matze

Mittagessen, home office, TKG

Jetzt hängen wir also zu Hause fest. Nicht alle von uns, denn ich habe gelesen, dass nur 27% der Erwerbstätigen in Deutschland auf Home Office umgestiegen sind (mussten oder konnten, je nach Sichtweise). 53% suchen weiterhin ihren normalen Arbeitsplatz auf. Für diejenigen, die die Arbeitswoche in den eigenen vier Wänden verbringen, ist diese Zeit mit bestimmten Herausforderungen verbunden. Prominentestes Beispiel: kein sich selbst erneuerndes Klopapier, weil der Service das nicht automatisch nachfüllt. Aber auch kein Essen in der Kantine, so schlimm das auch immer gewesen sein mag. Jetzt sind wir selbst die Kantine. Und – ich gebe es gern zu – ich muss mittags schlichtweg warm essen, weil mein Biorhythmus auf diese Energiezufuhr eingerichtet ist. Hier seht ihr also fünf Gerichte, die ich von Montag bis Freitag im Home Office zubereitet habe. Prämisse 1: darf nicht aufwändig sein. Prämisse 2: muss trotzdem interessant schmecken. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #41 – Höfflin Weißburgunder

Publiziert am 31. März 2020 von Matze

Höfflin Weißburgunder Löss 2017

Frühlingszeit ist Weißweinzeit. Jedenfalls bei mir. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber sobald die Zeitumstellung durch ist und es abends wieder deutlich länger hell bleibt, da hellt sich auch die Farbe in meinem Weinglas auf. Das erste Grün an den Büschen im Park, die Kirschblüten, der grüne Spargel im Supermarktregal, alles das trägt zu dieser Stimmung bei. Das ist in diesem Jahr nicht anders. Ich möchte euch deshalb am bereits 41. Natürlichen Dienstag einen Weißburgunder vom Kaiserstuhl vorstellen, und zwar vom Weingut Höfflin. Die Badener verkaufen einen Großteil ihrer Ernte an die Gastronomie. Was das in diesen Zeiten bedeutet, könnt ihr euch sicher vorstellen. Also auf, probieren und solidarisieren. Weiterlesen →

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Chez Matze live auf Instagram!

Publiziert am 26. März 2020 von Matze

Chez Matze Instagram Boomer-Talk

Wie heißt es so schön platt? Alles hat seine zwei Seiten. Mindestens. Die eine Seite kenne ich jetzt schon ein bisschen. Sie heißt: keine Messen, keine Treffen, keine Restaurantbesuche, nirgends hinreisen, keinen außerhalb der Familie treffen, immer schön Personalausweis mitführen, trotzdem möglichst nicht krank werden. Aber es gibt auch noch die andere Seite. Jedenfalls so nach und nach. Sie heißt: Telefon, Facebook, Instagram, Skype, fernmündlich oder -bildlich mit Menschen kommunizieren. Und auch mal etwas ausprobieren, das man sich vorher nicht getraut hätte. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #40 – Azul y Garanza

Publiziert am 24. März 2020 von Matze

Azul y Garanza Naturaleza Salvaje

Ich bin ein Etikettentrinker, und für den Beweis habe ich selbst gesorgt. Neulich war ich nämlich mal wieder im schönen Nürnberger Gewerbegebiet unterwegs, um Wein bei K&U zu kaufen. Ich fragte Christoph Schlee erst einmal, was es denn Neues gibt, stach dann aber zielgerichtet auf das Etikett mit der Distel zu. “Was ist das denn?” “Spanischer Wein”, sagte Christoph, “Garnacha aus der Amphore, schön frisch.” Mein Kommentar dazu: “Sieht super aus, nehme ich!” Auf diese Weise kommt ihr in den Genuss eines Beitrags über Azul y Garanza. Hätte ich über den Wein nur schwarze Buchstaben gelesen, ich hätte ihn bei dem großen Angebot wahrscheinlich gar nicht gekauft. Etikettentrinker, visuell manipulierbar, ich sagte es ja schon. Weiterlesen →

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