Archiv der Kategorie: Meinung

Brüssel-Tagebuch – Bei der Brauerei Cantillon

Alle Bierfreaks der Welt kennen diese Brauerei im Süden Brüssels. Hier wird spontan vergorenes, ja, saures Bier namens Lambic wie in uralten Zeiten hergestellt. Die Maschinen stammen zum großen Teil aus dem 19. Jahrhundert, und Handwerk im besten Wortsinn ist … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Bier, Meinung, Unterwegs | 1 Kommentar

Weinsalon Natürel 2019 – Cologne for Future

Es sei mir gestattet, Euer Gnaden, eine Überschrift für diesen Beitrag zu wählen, die ein wenig marktschreierisch daherkommt. Eine Überschrift, die suggeriert, wir hätten hier in Köln ausgerechnet bei einer Weinveranstaltung für die Zukunft junger Menschen demonstriert. Aber letztlich ist … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | 4 Kommentare

BIOFACH-Woche – Zuerst die Moral…

Es waren einmal drei Landvermesser, die wollten die Erde ganz besonders genau abbilden. Sie hatten aber nur eine platte Karte, während die Erde – das wussten sie alle – nun einmal rund ist. Was sollten sie tun?

Veröffentlicht unter Meinung | Hinterlasse einen Kommentar

Italienische Woche – Ab wann gilt man als einheimisch?

Das ist eine ebenso einfache wie große Frage. Und ein ebenso kluger wie reflektierter Mann wie der italienisch-kanadische (sic!) Weinexperte Ian d’Agata sollte doch darauf eine Antwort haben. Sonst hätte er ja nicht sein großartiges Buch „Native Wine Grapes of … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Die Rückkehr von irgendwas: mein Jahresrückblick 2018

Ein Jahresrückblick ist immer eine gute Gelegenheit, die wichtigen Erlebnisse des vergangenen Jahres noch einmal einer Neubewertung zu unterziehen. Und so habe ich mich durch die vielen Fotos auf meiner Festplatte geklickt und währenddessen darüber nachgedacht, was 2018 alles passiert … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Meinung, Natur, Unterwegs, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , | 3 Kommentare

Meine schönsten Roséweine für den Sommer

Immanuel Kant, unser alter Freund und Possenreißer, hat einmal behauptet, dass man über Schönheit und über Geschmack sehr wohl streiten könne. Denn anders als beim „Angenehmen“, das jeder persönlich anders empfinde, würde in dem Begriff der „Schönheit“ der Anspruch subjektiver … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | 9 Kommentare