Archiv der Kategorie: Meinung

Biofach 2024 – die politische Messe

Biofach 2024, Nürnberg. Ich sitze in einem mäßig gefüllten Saal, um einer Podiumsdiskussion zu lauschen. Das Thema: »Essen aus Labor und Fermenter – Lösung für die Welternährungskrise?« Auf dem Podium befinden sich unter dem Zeichen der Erbse neben Moderator Bernward … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Meinung | Verschlagwortet mit , , , , , , | Schreib einen Kommentar

2023 – Meine Weine des Jahres

Ja, ich gebe es zu. Das vergangene Weinjahr Revue passieren zu lassen, um die persönlichen Favoriten herauszusuchen, gehört für mich zu den angenehmsten Aufgaben überhaupt. Ich schaue Fotos an, lese Notizen und erinnere mich dabei an diese oder jene schöne … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , | 4 Kommentare

Lieber Wasser als Wein? Die Weinbautage in Veitshöchheim

Ich muss mich entschuldigen für die leicht verspätete Berichterstattung. Und vielleicht auch, falls jemandem das nicht behagt, für die ausschließlich fachliche Thematik dieses Artikels. Hier gibt es nämlich keine rosenduftigen 95 Punkte-Weine und auch keinen Geheimtipp für den nächsten Wochenendausflug. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | 3 Kommentare

BIOFACH 2023 – acht interessante Entdeckungen

Wie immer im Februar, fand dieses Jahr wieder die Biofach in Nürnberg statt, die »Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel«, wie sie sich selbst nennt. Tatsächlich ist es aber eben nicht »wie immer«, denn der echte Vorgänger der Biofach 2023 im Februar war … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food, Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , | 2 Kommentare

Die weite Welt der Rebsorten und Klone

[In Kooperation mit der Rebschule Martin] geht es in diesem klassischen long read um ziemlich zentrale Fragen der Weinwelt: Was ist eine Rebsorte? Was ist ein Klon? Wie züchtet man neue Rebsorten? Wie registriert man sie? Was macht man, wenn … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Anzeige / Sponsored Post, Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | 9 Kommentare

Wein aus Südtirol – Upcycling mit Othmar Sanin

Wer von euch im Nachhaltigkeitsbereich arbeitet, kennt den Begriff »Upcycling« sicher zur Genüge. Oder vielmehr: Es ist ziemlich modisch geworden, bei allen möglichen Dingen, die man nicht wegwirft, sondern zu etwas Neuem umgestaltet, das Label »Upcycling« draufzuschreiben. Als ich den … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Meinung, Natur, Unterwegs, Wein | 1 Kommentar