Schlagwort-Archive: vin naturel

Natürlicher Dienstag # 105 – Milan Nestarec

Meine ersten Erinnerungen an Tschechien stammen aus einer Zeit, als es die Tschechoslowakei noch gab. Ich war als Schüler mit einer Leichtathletikauswahl dort. Um aber Missverständnissen vorzubeugen: Das war einer von genau zwei internationalen Auftritten, und beim zweiten hatte ich … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag # 103 – U Stiliccionu

Es ist Sommer, und es lockt das Meer. Wir verlassen also das gemütliche Silvanerfranken und machen uns für diesen Natürlichen Dienstag auf nach Korsika. Sébastien Poly-Casabianca stammt zwar von der Mittelmeerinsel, hatte sie aber aus Ausbildungs- und Arbeitsgründen wie so … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag # 98 – Retsina Naturel

Retsina, der geliebte wie verschmähte Wein aus Griechenland, wird ja mit Pinienharz verfeinert. Dieses Harz dient aber nicht nur der geschmacklichen Abrundung, wie Fans das ausdrücken würden, sondern es hat auch ganz klar einen antibakteriellen Effekt. Eigentlich müsste es doch … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag # 97 – Franziska Schömig

Herbstblut von Franziska Schömig. Das ist ein Wein, der in ganz viele Kategorien passt, über die ich hier schreibe. Es ist ein fränkischer Silvaner, ein biologisch zertifizierter Wein, ein Natural Wine, maischevergoren, unbehandelt, ungeschwefelt. Die Reben stehen im Rimparer Kobersberg, … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag # 96 – Naturweine bei Slow Food

Online-Weinproben können eine ermüdende Angelegenheit sein. Selbst wenn ein Romanée-Conti im Glas wäre – allein mein stierer Blick auf den flackernden Bildschirm würde dem Wein viel von seiner Romantik und Faszination nehmen. Aber es gibt Online-Proben, die ich mir dennoch … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag # 93 – Domaine Bohn Coup de Jus

Reichsfeld ist mit Sicherheit nicht der bekannteste Weinbauort im Elsass. Und die Endung -feld deutet auch noch auf einen flachen Kartoffelacker hin, den man mit dem Vollernter abgrasen kann. Leider total verschätzt. Reichsfeld ist vielmehr der letzte Ort im Tal … Weiterlesen

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