Schlagwort-Archive: vin naturel

Natürlicher Dienstag #7 – Michael Teschke Bulle

Rote Schaumweine sind interessanterweise eine ziemlich exotische Sache. Jedenfalls dann, wenn man sich außerhalb der Emilia Romagna bewegt, und das ist im Weltmaßstab gesehen ziemlich leicht möglich. Warum das so ist, darüber kann man viel spekulieren. In neuerer Zeit, denke … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag #5 – Lambrusco Cinquecampi Rosso

Ist es eigentlich so schwierig, einen guten Lambrusco zu machen? Ich meine, einen, der nicht aus groteskem Überertrag stammt, aus total verpesteter Umgebung, der die Perlage nicht per Drucktank bekommen hat? Der zusätzlich richtig trocken ist, ungefiltert, vielleicht sogar völlig … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag #4 – Borovitza Orla 2015

Wein aus Bulgarien fristet ein Schattendasein auf den Karten angesagter Restaurants der Welt. So krass muss man es vermutlich ausdrücken. Unter anderem deshalb habe ich mich aufgemacht nach Bulgarien. Nicht primär, um die Weinkarten angesagter Restaurants umzukrempeln. Aber um für … Weiterlesen

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Natürlicher Dienstag #3 – Kosovec Škrlet Selekcija

Erst die dritte Folge des Natürlichen Dienstags, und schon gibt es einen Wein, den kaum jemand kennt. „Endlich“ werden die einen sagen, „leider“ die anderen. Aber für Letztere habe ich einen kleinen Trost parat: Es ist überhaupt nicht kompliziert, an … Weiterlesen

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Weinsalon Natürel 2019 – Cologne for Future

Es sei mir gestattet, Euer Gnaden, eine Überschrift für diesen Beitrag zu wählen, die ein wenig marktschreierisch daherkommt. Eine Überschrift, die suggeriert, wir hätten hier in Köln ausgerechnet bei einer Weinveranstaltung für die Zukunft junger Menschen demonstriert. Aber letztlich ist … Weiterlesen

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Weinsalon Natürel 2016: Sie sind mitten unter uns

Es ist noch gar nicht lange her, da wurde man in deutschen Landen noch mit einem Bann belegt, wenn man behauptete, Wein ohne die Errungenschaften der modernen Önochemie herstellen zu wollen. Mittlerweile werden nicht nur die biologisch oder biodynamisch wirtschaftenden … Weiterlesen

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