Archiv der Kategorie: Food

Kolonne Null & Co. – die besten alkoholfreien Weine im Test

Publiziert am 22. April 2021 von Matze

Sie heißen Null, Zero und Pur. Und sie boomen. Die Rede ist hier nicht von der neuesten Abnehmkur, sondern von einem Getränk auf Basis vergorener Trauben. Mit anderen Worten: alkoholfreier Wein. Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt alkoholfreien Wein … Weiterlesen →

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Sauvignon zum Mehlwurm? Insekten-Snacks und Wein

Publiziert am 17. April 2021 von Matze

Wie komme ich auf die Idee, Insekten zu essen? Und wieso gebe ich eine Weinempfehlung dazu ab? Okay, Letzteres ist weniger exotisch, schließlich befindet ihr euch hier auf einem Weinblog. Auf die Insekten bin ich gekommen, als ich bei der … Weiterlesen →

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BIOFACH 2021 – Weshalb ich nachher schlauer war

Publiziert am 26. Februar 2021 von Matze

Wie funktioniert solidarisches Landwirtschaften? Was bedeutet antifragil? Ist Piwis ein schicker Begriff für neue Rebsorten? Gibt es wirklich Menschen, die Mehlwürmer essen? Und was sind das für Leute auf dem Titelfoto? Mit diesen eher lose zusammenhängenden Fragen habe ich mich … Weiterlesen →

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Was mache ich mit einem Riesenbovist?

Publiziert am 17. September 2020 von Matze

Ein Riesenbovist ist nichts anderes als ein Wunder der Natur. Dieser Pilz wächst auf feuchten Wiesen am Waldrand. Und zwar mit einer derartigen Geschwindigkeit, dass er in wenigen Tagen einen halben Meter im Durchmesser erreichen kann. Man braucht also kein … Weiterlesen →

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Essen im Elsass – Au Bon Pichet in Sélestat

Publiziert am 4. September 2020 von Matze

Lang ist es her, seit ich das letzte Mal über einen Restaurantbesuch berichtet habe. Ich glaube, dabei ging es um Tortellini in Bologna, meinen letzten kulinarischen Auslandsbesuch vor dem Lockdown. Diesmal bin ich (sehr kurz) im Elsass unterwegs, und zwar … Weiterlesen →

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Shopping in Ostbelgien – Nicht nur Muscheln & Fritten

Publiziert am 24. Juli 2020 von Matze

Ich bin mir ziemlich sicher, in der Schule nicht gelernt zu haben, dass es einen Teil Belgiens gibt, in dem Deutsch gesprochen wird. Aufgefallen war mir das zum ersten Mal, als ich einen belgischen Biathleten bei Olympia sah, und der … Weiterlesen →

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