Monatsarchive: September 2011

Video: Türkischer Wein – Melen Papazkarası Rezerve 2006

Publiziert am 16. September 2011 von Matze
Veröffentlicht unter Probiervideos, Unterwegs, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare

Kochexperimente auf dem Zeltplatz

Publiziert am 15. September 2011 von Matze

Es gibt mittlerweile in Frankreich einige Bücher zum Thema Kochen im Freien. In geschmackvollen Bildern wird dabei gezeigt, wie man mit feinen Zutaten auch auf einem Gaskocher allerlei raffinierte Häppchen zubereiten kann. Dass diese Rezepte dann unter den Rubriken “tendance” … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , | 6 Kommentare

Das kleine, typische Provence-Bistrot: “Café du Cours” in Rochegude

Publiziert am 14. September 2011 von Matze

Rochegude ist ein Ort in der südwestlichsten Ecke des Département Drôme, nicht weit von Orange entfernt, aber – so muss man es wohl sagen – mitten in der Pampa. Es gibt einen Bürgermeister, einen Einkaufsladen und eine Straße, die auf … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , | 4 Kommentare

Die große Verkostung: bei Chapoutier an der Nordrhône

Publiziert am 12. September 2011 von Matze

Der September ist ein mäßig geeigneter Monat, um in einer französischen Weinregion unterwegs zu sein. Zwar kann man allerlei Tätigkeiten rund um die Ernte beobachten, aber das ist auch der Grund, weshalb man als höflicher Mensch bei Winzern zu dieser … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Unterwegs, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 12 Kommentare

Kastanienbiere aus Frankreich

Publiziert am 11. September 2011 von Matze

Es ist eine – unter deutschen Biertrinkern allerdings weit verbreitete – Mär, dass das Reinheitsgebot mit seiner Beschränkung auf Hopfen und Malz ein Instrument sei, mit dem man die “wahren” von den “manipulierten” Bieren sauber trennen könne. In manchen Regionen, … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Bier, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 11 Kommentare

Käse kaufen in Frankreich – und bei Josiane

Publiziert am 9. September 2011 von Matze

Wenn es um Nahrungsmittel geht, haben die Franzosen ein ganz besonderes Gespür für Klassifikationen. Dabei können sie eine Genauigkeit an den Tag legen, die so ungefähr das Gegenteil dessen ist, was man als “laissez faire” umschreiben würde. Es gibt beispielsweise … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , , | 5 Kommentare