Monatsarchive: September 2011

Video: Türkischer Wein – Melen Papazkarası Rezerve 2006

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Kochexperimente auf dem Zeltplatz

Es gibt mittlerweile in Frankreich einige Bücher zum Thema Kochen im Freien. In geschmackvollen Bildern wird dabei gezeigt, wie man mit feinen Zutaten auch auf einem Gaskocher allerlei raffinierte Häppchen zubereiten kann. Dass diese Rezepte dann unter den Rubriken „tendance“ … Weiterlesen

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Das kleine, typische Provence-Bistrot: „Café du Cours“ in Rochegude

Rochegude ist ein Ort in der südwestlichsten Ecke des Département Drôme, nicht weit von Orange entfernt, aber – so muss man es wohl sagen – mitten in der Pampa. Es gibt einen Bürgermeister, einen Einkaufsladen und eine Straße, die auf … Weiterlesen

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Die große Verkostung: bei Chapoutier an der Nordrhône

Der September ist ein mäßig geeigneter Monat, um in einer französischen Weinregion unterwegs zu sein. Zwar kann man allerlei Tätigkeiten rund um die Ernte beobachten, aber das ist auch der Grund, weshalb man als höflicher Mensch bei Winzern zu dieser … Weiterlesen

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Kastanienbiere aus Frankreich

Es ist eine – unter deutschen Biertrinkern allerdings weit verbreitete – Mär, dass das Reinheitsgebot mit seiner Beschränkung auf Hopfen und Malz ein Instrument sei, mit dem man die „wahren“ von den „manipulierten“ Bieren sauber trennen könne. In manchen Regionen, … Weiterlesen

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Käse kaufen in Frankreich – und bei Josiane

Wenn es um Nahrungsmittel geht, haben die Franzosen ein ganz besonderes Gespür für Klassifikationen. Dabei können sie eine Genauigkeit an den Tag legen, die so ungefähr das Gegenteil dessen ist, was man als „laissez faire“ umschreiben würde. Es gibt beispielsweise … Weiterlesen

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