Vor einiger Zeit beim BiolebensmittelCamp hatte ich schon einmal in öffentlicher Runde einen ähnlichen Versuch gestartet. Schwefel gegen keinen Schwefel, meine ich. Dafür hatte ich die ungefähr 20 Teilnehmer/innen meines kleinen Seminars den vermutlich bekanntesten Wein dieser “Testet selbst!”-Philosophie probieren lassen: den Morgon von Marcel Lapierre. Beziehungsweise mittlerweile von seinen Kindern Mathieu und Camille. Seit Jahren gibt es hier eine ungeschwefelte und eine (leicht) geschwefelte Version, und die Lapierres lassen einfach die Kunden entscheiden, welchen sie nehmen möchten. Ich war deshalb sehr erfreut, als ich bei der Mainzer Weinbörse erfahren habe, dass das Weingut Heid aus Württemberg auch so etwas macht. Nur eben nicht mit Gamay, sondern mit Blaufränkisch. Keine Frage, diese beiden Weine musste ich haben!
