In einem längeren Interview mit der Revue du Vin de France wurde Mark Angeli gefragt, was er denn seinen Eleven beibringen würde. Der legendäre Winzer von der Loire ist ja bekannt dafür, oft von jungen Leuten um Rat gebeten zu werden. “Nun”, antwortete er, “als Neowinzer habe ich eigentlich alle Fehler gemacht, die man so machen kann. Ich sage ihnen also nicht, wie sie ihren Wein zu machen haben, denn das können alle individuell für sich entscheiden. Aber ich helfe ihnen dabei, diese Fehler zu vermeiden.” Kein Fehler war es sicherlich, diesen formidablen Chenin Blanc gemacht zu haben, den ich euch heute vorstellen möchte. Weiterlesen
