Archiv der Kategorie: Food

In eigener Sache – Abschied von Nürnberg

Publiziert am 7. Oktober 2021 von Matze

Es ist soweit. Nach einer doch beträchtlichen Anzahl an Jahren habe ich der Frankenmetropole den Rücken zugekehrt. Ohne allerdings die magnetische Anziehungskraft der Metropolregion ganz zu überwinden. Aber dazu später. Wie immer bei solchen Abschieden überlegt man sich natürlich, was … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltag, Food | Verschlagwortet mit , , , , , | 7 Kommentare

Essen in Hamburg – Fünf Gänge in der Hobenköök

Publiziert am 1. Oktober 2021 von Matze

Früher – ich spreche mit der leicht monotonen Stimme eines Nostalgikers, der unbestimmt in Richtung Horizont schaut – früher war das noch ganz anders im Internet. Da gab es noch Blogs, also tatsächlich Web-logs, digitale Tagebücher. Und da haben die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Unterwegs, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Mensa 2000 – die beliebtesten Gerichte aus der Großküche

Publiziert am 11. August 2021 von Matze

Wozu ein Umzug nicht alles gut sein kann. Nicht selten – gerade heute Vormittag geschehen – finden sich dabei Sachen an, die man längst verloren glaubte. So wie diese Fotoserie, mit der ich die wunderbare Speisenfolge der Mensa dokumentiert habe. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltag, Food | Verschlagwortet mit , , , , | 5 Kommentare

Kolonne Null & Co. – die besten alkoholfreien Weine im Test

Publiziert am 22. April 2021 von Matze

Sie heißen Null, Zero und Pur. Und sie boomen. Die Rede ist hier nicht von der neuesten Abnehmkur, sondern von einem Getränk auf Basis vergorener Trauben. Mit anderen Worten: alkoholfreier Wein. Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt alkoholfreien Wein … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Meinung, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 7 Kommentare

Sauvignon zum Mehlwurm? Insekten-Snacks und Wein

Publiziert am 17. April 2021 von Matze

Wie komme ich auf die Idee, Insekten zu essen? Und wieso gebe ich eine Weinempfehlung dazu ab? Okay, Letzteres ist weniger exotisch, schließlich befindet ihr euch hier auf einem Weinblog. Auf die Insekten bin ich gekommen, als ich bei der … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food | Verschlagwortet mit , , , , | Schreib einen Kommentar

BIOFACH 2021 – Weshalb ich nachher schlauer war

Publiziert am 26. Februar 2021 von Matze

Wie funktioniert solidarisches Landwirtschaften? Was bedeutet antifragil? Ist Piwis ein schicker Begriff für neue Rebsorten? Gibt es wirklich Menschen, die Mehlwürmer essen? Und was sind das für Leute auf dem Titelfoto? Mit diesen eher lose zusammenhängenden Fragen habe ich mich … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Meinung, Natur, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 5 Kommentare