Schlagwort-Archive: Bier

Franken kulinarisch – Karpfen essen beim Wiethaler

Publiziert am 28. Februar 2020 von Matze

Winterzeit ist Karpfenzeit – jedenfalls auf dem fränkischen Land. Und ich hatte überhaupt nicht realisiert, dass das eine ziemliche Besonderheit ist, die man gar nicht in jedem Landstrich zu sich nimmt. Das haben mir erst Besucher aus Norden, Osten und … Weiterlesen →

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BioFach 2013 – meine besten Entdeckungen (2)

Publiziert am 3. März 2013 von Matze

Ich befinde mich vor einem Weinstand auf der BioFach, einem Stand mit offenbar hochwertigeren Weinen (es war nicht der Stand auf den Fotos hier, das nur zur Erklärung). Der Standbetreiber schaut rechts an mir vorbei. Dann wendet er den Kopf … Weiterlesen →

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Potjevleesch

Publiziert am 28. Mai 2011 von Matze

Die Franzosen sagen “Potj’” zu diesem Gericht, ausgesprochen “Potsch”. Aber sie nennen den Gewürztraminer ja auch gern “Gewurz” in Verkennung der Tatsache, dass nicht das Gewürz, sondern der Traminer der wichtigere Namensbestandteil ist. Und so ist beim Potjevleesch zwar auch … Weiterlesen →

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