Es war einmal vor langer Zeit, da gab es in Deutschland eine ungeheuer große Zahl an Rebsorten. Etwa 500, sagt Andreas Jung, von denen er 320 im Rahmen eines Forschungsprojekts in alten Anlagen gefunden hat. Bis zum Jahr 1900, teilweise auch deutlich länger, standen diese Rebsorten allerdings nicht nach Parzellen getrennt im Weinberg, sondern wurden fast immer im gemischten Rebensatz wild durcheinander gepflanzt. Dieses wilde Durcheinander hat jetzt auch im Rheingau wieder Fuß gefasst. Ich möchte euch deshalb hier drei Weißweine vorstellen, die auf diese Art und Weise bereitet wurden. Vom Schloss Reinhartshausen, vom Weingut Baron Knyphausen und vom Weingut Hanka. Weiterlesen
