Vins Allemands: Saar Riesling – 2009 Egon Müller Scharzhof

Publiziert am 28. Dezember 2010 von Matze

2009 Egon Müller Scharzhof Riesling

J’ai l’essayé : Ce sont exactement 33,8 kilomètres entre Wiltingen-sur-Sarre, le village d’Egon Müller avec son domaine « Scharzhof », et Apach, premier village français. Mais ce n’est pas seulement cette distance minuscule qui fait Egon Müller et ses vins le plus international des vignerons allemands. Hier j’ai trouvé un seul vin allemand dans la Grande Epicerie à Paris et – quel surpris – il s’agit de celui-ci, millésime 2008, 25,50 €. Bon, en Allemagne j’ai payé 16 € à peu près (par exemple chez Wein&Glas, Berlin ou chez FuB, Cologne et Düsseldorf), mais quand-même, au contraire de la plupart des grands vins allemands, il est abordable en France. C’est peut-être parce que le Scharzhofberg a atteint un statut des Grands Crus français et Egon Müller reste un ambassadeur du style comme autrefois : cristalline, léger, un peu sucré et élégant. Weiterlesen →

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Vins Allemands: Rheingau Riesling – 2001 J.B. Becker Wallufer Walkenberg Spätlese trocken

Publiziert am 28. Dezember 2010 von Matze

2001 J.B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese trocken

J’ai déjà écrit trop dans mon version anglaise, donc ici en bref: Hans Josef Becker de Walluf en Rheingau est un des traditionalistes pur jus. Ça veut dire qu’il pratique la fermentation spontanée et élève ses vins dans des grand foudres comme autrefois. Il a même commencé de faire des expériences avec la biodynamie, une méthode utilisée encore trop rare chez nous. Weiterlesen →

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German Wine: Saar Riesling – 2009 Egon Müller Scharzhof

Publiziert am 28. Dezember 2010 von Matze

2009 Egon Müller Scharzhof Riesling

Who’s the greatest winegrower on the planet? You are, you are! That’s right, baby. Oh stop, that’s actually nonsense, it’s… Egon Müller. Egon Müller of Scharzhof from Germany’s westernmost winegrowing region could already be a legend in person if he wasn’t so polite and soft-spoken. Fortunately enough for us wine-lovers, his wines speak for themselves. This wine is what Egon calls his “Gutsriesling” which means that it’s the entry level of his property wines. It comes from his own vineyards excluding the “Scharzhofberg” and the “Wiltinger Braune Kupp” but enjoys nevertheless the same attentiveness and meticulity than his great wines. Weiterlesen →

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German Wine: Rheingau Riesling – 2001 J.B. Becker Wallufer Walkenberg Spätlese trocken

Publiziert am 28. Dezember 2010 von Matze

2001 J.B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese trocken

Tired of fashionable wine labels in block letters that consist of only one word? Then buy German wines like this. Only by looking at it wonderful Old World Feelings will appear. Hans Josef Becker was named as the “Lordsiegelbewahrer des klassischen Rheingau-Rieslings” in Germany’s most popular wine guide „Gault Millau“. I would roughly translate this expression as “keeper of the lord seal” (does this exist?) but whatever it should mean, it makes one thing clear: Hajo Becker uses methods of vinification that date long before the industrial revolution of winemaking. Two of these principles are spontaneous fermentation and maturation in big wooden “Fuderfässern” (= used vats) which used to be standard even for dry Riesling back then. Weiterlesen →

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Warum es sich nicht lohnt, Marken-Champagner zu kaufen

Publiziert am 26. Dezember 2010 von Matze

Normalerweise bin ich ja ein großer Anhänger des selbst verfassten Artikels. Also nicht nur sprachlich, sondern auch inhaltlich. Irgendwas wiederzukäuen, was im Original bereits woanders im Internet zu finden ist, missfällt mir. That being said, wie der Engländer das ausdrücken würde, werde ich jetzt allerdings genau das tun. Aus einem bestimmten Grund: Drei berühmte Sommeliers haben vier Tage lang insgesamt 277 Champagner blind verkostet – mit einem radikalen Ergebnis. Weiterlesen →

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Wie öffnet man einen Seeigel?

Publiziert am 25. Dezember 2010 von Matze

Moment mal. Was bitteschön sollt Ihr laut dieser Überschrift öffnen? Seeigel? Die lästigen kleinen Dinger, in die man beim Baden so unangenehm treten kann? Aber ja doch, ich bin keineswegs übergeschnappt. Seeigel gelten besonders zur Saison zwischen Dezember und Februar in vielen Mittelmeer-Ländern als absolute Delikatesse. In japanischen Restaurants sind sie als “Uni” sogar relativ häufig auf der Speisekarte zu finden. Weiterlesen →

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