Stellt euch folgenden Fall vor: Ihr würdet sehr gern einen Rotwein aus dem Burgund kaufen. Zur Auswahl stehen die Jahrgänge 2021, 2022 und 2023, also die drei jüngsten, die auf dem Markt sind. Nur: Welchen nehmen? Leider könnt ihr nicht vorher probieren, und weder die Website des Weinguts noch die des Händlers helfen weiter. Also habe ich mir gedacht, kaufe ich doch alle drei, stelle sie nebeneinander, probiere sie und teile euch das Ergebnis mit. Was hiermit geschieht…
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»Wohin gehen wir?« »Wir werden sehen…« Das steht in deutscher Übersetzung auf dem Wein, den ich euch heute vorstellen möchte. Es ist ein besonderer Wein in jeglicher Hinsicht. Auf dem Zweitmarkt muss man Unsummen dafür bezahlen, was in erstaunlichem Gegensatz zur Hingabe und Bescheidenheit steht, die das Winzerpaar ausmacht. Ich spreche von der Domaine des Miroirs von Kenjiro und Mayumi Kagami im französischen Jura. Ich habe ihren 2011er Les Saugettes getrunken, am 1. Januar 2026 als bestmöglichen Start ins neue Jahr. Hier lest ihr davon, wie er mir geschmeckt hat. Weiterlesen
Mein erster Cornas stammte vom Weingut Vincent Paris, Jahrgang 2002. In diesem Jahr wurde die südliche Rhône von erschreckenden Überschwemmungen heimgesucht, und der Ruf des miserablen Jahrgangs dehnte sich über den damals gottgleichen Robert Parker auch auf die Nordrhône aus. Martin Kössler meinte hingegen, »probier den Wein lieber selbst und bilde dir dein eigenes Urteil!«. Der Cornas war roh, wild, tief, steinig, ich fand ihn großartig. Dass es trotzdem 20 Jahre brauchte, bis ich es nach Cornas geschafft habe, ist natürlich kein Ruhmesblatt. Dafür bin ich diesmal aber nur für euch in den Steilhängen von Chaillot und Reynard herumgekraxelt. Kommt also mit und schaut, was es hier im Königreich der Syrah zu entdecken gibt. Inklusive Weintipps und Kauflinks, der praktische Aspekt darf ja nicht fehlen. Weiterlesen
Das Jahr neigt sich dem Ende zu, aber in guter alter Tradition geht da weinmäßig noch was. Sogar eine ganze Menge. Während ihr aber schon in Überschrift und Titelfoto sehen könnt, dass Armand Rousseau und einige andere echte Preziosen auf dem Trinkplan standen, waren wir völlig ahnungslos. Blind ins Glas, Wein beschreiben, Herkunft raten, bepunkten – und dann erst aufdecken. So etwas führt auch bei Weinprofis zu manchmal kuriosen, zumindest aber immer interessanten Ergebnissen. Und an denen möchte ich euch hier teilhaben lassen. Weiterlesen
»Tokyo Food Diary«, so habe ich meinen Beitrag genannt. Und genau das bekommt ihr hier zu sehen und zu lesen: Alles, was ich in meiner Woche in Tokyo gegessen habe. Das kann ungeahnt günstig sein, aber auch mal übermäßig luxuriös. Und es reicht von der Alltagsküche, die alle Tokyo-Einwohner:innen jede Woche zu sich nehmen, bis hin zu Dingen, die ich zum ersten Mal gesehen habe. Lehnt euch also zurück, schaut es euch an – und plant nebenher schon mal euren eigenen Ausflug in diese ebenso ferne wie wunderbare Welt.
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Der große Billy Wagner sagte einst bei einer Probe zu mir: »Ich weiß auch nicht, aber irgendwie schmecken die mit zunehmender Flaschenreife immer ähnlicher.« Gemeint waren in diesem Fall fruchtsüße Rieslinge aus den 1960er Jahren, und recht hatte er eindeutig. An diese Situation musste ich neulich wieder denken. Um das in stark begrenztem Rahmen noch einmal nachzuprüfen, bin ich tief in den Keller hinabgestiegen und habe drei gereifte trockene Rieslinge hochgeholt. Eine Karstadt-Sonderabfüllung von Nico Espenschied, den damals ganz neuen Schwarzen Herrgott von Stefan Schwedhelm und das Halenberg-GG von Emrich-Schönleber. Letzterer war seinerzeit der Topstar, Platz 4 in ganz Deutschland hinter dreimal Keller. Fand jedenfalls der Gault-Millau. Was ich heute dazu sage, wird der Blindtest zeigen. Ich bin gespannt wie Bolle.
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