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Dosenfutter für die Sterneküche

In Sète am französischen Mittelmeer gibt es einen Eindoser, der mit seinen Produkten weit darüber hinausgeht, was man gemeinhin unter „Fertiggerichten“ versteht. Jean-Claude Polito hält in seinem Familienbetrieb an der seligen Tradition der italienisch-provençalisch-katalanischen Tradition der kulinarischen Verquickung von Land … Weiterlesen

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