Lübecker Marzipan – Welches schmeckt am besten?

Lübecker Marzipan Test

Weihnachten steht vor der Tür – und damit auch Massen an Marzipankartoffeln und Dominosteinen in den Aufstellern der Supermärkte. Wer jedoch Wert legt auf ein bisschen mehr Qualität und Herkunftstradition, für den gibt es im Bereich der Mandelpaste nur ein vertrauenserweckendes Stichwort: Lübecker Marzipan. Aber welches schmeckt denn jetzt davon am besten? Ich habe die Produkte der vier bekanntesten Hersteller getestet. Hier ist das Ergebnis. Weiterlesen

Veröffentlicht unter Food | Verschlagwortet mit , , , , , , | 2 Kommentare

Deutscher Schaumwein vs. Champagner – geht das gut?

Schaumwein vs Champagner Kopp

[In Kooperation mit dem Weingut Kopp] möchte ich euch diesen superspannenden Test präsentieren. Dass deutscher Schaumwein im letzten Jahrzehnt eine unglaublich rasante Entwicklung durchgemacht hat, hatte ich ja schon angedeutet. Ihr könnt es aber eigentlich überall lesen, wo man sich zu diesem Thema äußert. Die Frage ist nun: Wie weit sind wir noch vom Champagner entfernt? Also vor allem stilistisch. Johannes Kopp ist jemand, den das genauso interessiert wir mich. Vielleicht kennt ihr das badische Biodyn-Weingut bereits von seinen großartigen Rot- wie Weißweinen. Johannes hat allerdings auch einen Sekt am Start, seinen allerersten, aus Weißburgunder. Wie sich so etwas im Blindtest gegen einen richtig guten Champagner schlägt, davon erfahrt ihr hier. Weiterlesen

Veröffentlicht unter Anzeige / Sponsored Post, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 2 Kommentare

Natürlicher Dienstag # 133 – Raumland Ancestrale Brut

Raumland Ancestrale Blanc

Das Sekthaus Raumland im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim macht die bekanntesten und (da ist sich alle Welt mal einig) besten Schaumweine in Deutschland. Bio-zertifiziert, lang bis ultralang auf der Hefe gereift, metikulös von Anfang bis Ende. Für mich sagt das nur eins aus: Es geht viel, wenn man es wirklich will. Weil wir uns hier beim Natürlichen Dienstag befinden, wollte ich nicht »bloß« einen der exzellenten Sekte vorstellen, sondern eine leicht ungezähmte Version, den Ancestrale Blanc. »Unsere Interpretation eines PetNat«, schrieb mir Marie-Luise Raumland – und ich war schon sehr gespannt! Weiterlesen

Veröffentlicht unter Natürlicher Dienstag, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , | 1 Kommentar

Bio-Champagner auf der RAW WINE Berlin

Bio-Champagner RAW WINE Berlin

Dieser Artikel kommt völlig ungeplant. Eigentlich wollte ich nämlich bei meiner GROSSEN SEKT-GALA mit wilderen Dingen weitermachen, zumal ich vorgestern bei der RAW WINE Berlin war. Möglicherweise kennt ihr diese Messe, und falls nicht, lest euch doch mal mein Interview mit Gründerin Isabelle Legeron durch. (Jetzt wo ich’s grad selbst nochmal durchlese, merke ich wieder, dass es superinteressant ist; das nur am Rande.) Überraschenderweise gab es dann aber bei der RAW WINE Berlin einen Presse-Talktermin mit …Champagnerwinzern! Also richtig AOC Champagne, Premier Cru, Grand Cru, was mich doch sehr überrascht hat. Es handelt sich dabei um Bio-Champagner, genauer um die A.C.B., bei der 114 Anbauer*innen Mitglied sind (laut Website, Pascal Doquet sprach von 170!). Und was die zu erzählen hatten, war fachlich viel zu spannend, um einfach so zu verschwinden… Weiterlesen

Veröffentlicht unter Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , | Schreib einen Kommentar

Sander-Sekt oder Wie wird Sekt eigentlich hergestellt?

Sander Sekt

[In Kooperation mit dem Weingut Sander] möchte ich in diesem Artikel gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, wie man das altdeutsch sagt. In Wirklichkeit tue ich keiner Fliege etwas zuleide, sondern stelle die beiden feinen Sekte auf dem Foto oben vor. Dabei zeige ich euch aber auch, wie so ein Sekt hergestellt wird, denn das unterscheidet sich durchaus von einer »normalen« Weinbereitung. Das Gerücht, dass man mit einer Luftpumpe die Blasen in den Wein pustet, ist jedenfalls nicht wahr. Aber wie funktioniert das sonst? Und muss man schon vorher irgendwas beachten? Weiterlesen

Veröffentlicht unter Anzeige / Sponsored Post, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , | 1 Kommentar

Die Große Sekt-Gala – Rieslingsekt

Sekt-Gala Rieslingsekt

Die GROSSE SEKT-GALA, die bei mir auf dem Blog die festliche Saison einleitet, startet ganz im Zeichen der deutschen Rebsorte Nr. 1. Dass man aus Riesling auch Rieslingsekt bereiten kann, ist zwar nichts Neues. Aber wie in vielen Segmenten des deutschen Weinbaus ist die Qualität in den letzten zwei Jahrzehnten in ganz neue Sphären gelangt. Hier habe ich vier feine Rieslingsekte ausgewählt, die noch dazu gar nicht teuer sind. Weiterlesen

Veröffentlicht unter Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 2 Kommentare