Biertest 1: Uerige Alt & Noire de Slack

Publiziert am 27. August 2010 von Matze

Zwei Biere stehen heute auf dem Programm. Das erste ist der Prototyp des handwerklichen Altbiers, das Uerige aus Düsseldorf. Das zweite ist schwarz wie die Nacht und kommt von der französischen Seite der Kanalküste, das Noire de Slack. Zwei eher dunkle Biere also, die gut zum frühherbstlichen Wetter passen. Aber halten sie auch geschmacklich ihr Versprechen? Was sagt Matze chez soi selbst dazu?Und hier endlich ein bisschen fundierte Info zu den Bieren… Weiterlesen →

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Harzer Soße

Publiziert am 27. August 2010 von Matze

August 2010, immerzu Regen. Da frage ich mich natürlich, wie es sein kann, dass sage und schreibe drei Kilo Tomaten aus dem elterlichen Garten zu holen waren. Das kleine Problem dabei: Wir sind kurz vorm Verreisen, die Tomaten bei anhaltender Schüttung kurz vorm Platzen und Abfallen. Die Idee, diese drei Kilo geballte Säure in einem Haps zu verschlingen, habe ich schnell verworfen. Alternative: irgendwie einkochen. Und das hier ist die Lösung… Weiterlesen →

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