Archiv der Kategorie: Natur

Zwischenstand aus dem Apfelgarten

Publiziert am 15. Juli 2012 von Matze

Wie Ihr wisst (wenn Ihr hier schon länger mitlest) möchte ich dieses Jahr zum ersten Mal meinen eigenen Cidre herstellen. Wie ich dabei genau vorgehen werde, ist mir selbst noch nicht so ganz klar. Nur eins lässt sich nicht von … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Cider/Cidre/Most, Natur | Verschlagwortet mit , , , | 3 Kommentare

Großes Gersten-Gewächs

Publiziert am 25. Juni 2012 von Matze

Ein hierzulande hergestelltes traditionelles Bier besteht nur aus sehr wenigen Zutaten. Wasser, Hopfen, Getreidemalz, dazu optional noch Hefe, das war’s auch schon. Es erscheint logisch, dass bei so wenigen Variablen jede einzelne davon einen großen Einfluss auf das Endergebnis ausübt. … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Bier, Natur | Verschlagwortet mit , , , | 12 Kommentare

Tour de Möwe: Unterwegs auf beiden Seiten des Kanals

Publiziert am 28. Mai 2012 von Matze

Wahrscheinlich haben wir alle schon einmal daran gedacht, wie es wohl wäre, wenn wir fliegen könnten. Ein bisschen in der Abendsonne segeln, die Landschaft von oben anschauen oder auch von Schiff zu Schiff springen, von Insel zu Insel. Wie die … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Bier, Cider/Cidre/Most, Food, Natur, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 5 Kommentare

Dubai

Publiziert am 8. April 2012 von Matze

“Dubai ist kein Staat, sondern ein Wirtschaftsunternehmen”, meint einer meiner Interviewpartner, “alles, was der Führungsetage Geld einbringt, wird gemacht, alles andere nicht.” Und wer hier die Führungsetage ist, glaubt man ganz schnell ausmachen zu können. Mit röhrenden Sportwagen oder neuerdings … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Natur, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , | 6 Kommentare

Vorwärts in alle Richtungen: die Top 3 meines Jahres 2011

Publiziert am 1. Januar 2012 von Matze

Ein Jahresrücklick hat, wenn er nicht zu jener Sorte gehört, die die ewig gleichen Bilder wiederkäut, immer ganz automatisch einen sehr persönlichen Touch. “Nie wieder Langeweile!”, so hatte ich meinen Jahresrückblick 2010 betitelt. Diese Befürchtung brauchte ich im Jahr 2011 … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Bier, Food, Natur, Wein | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , | 26 Kommentare

Matze als Jäger und Sammler

Publiziert am 29. November 2011 von Matze

Ich weiß nicht, ob Ihr das auch schon einmal hattet, vor langer Zeit vielleicht: den Wunsch, so eine Art Indianerleben zu führen. Im Baumhaus oder im Zelt zu wohnen, alles über die Natur zu wissen und sich das Essen deshalb … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Food, Natur, Unterwegs | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | 14 Kommentare