Schlagwort-Archive: 2019

ProWein-Nachlese – die besten Retsinas

Publiziert am 29. März 2019 von Matze

Ich gehe im Sommer gern in das griechische Restaurant zwei Straßen weiter, vor allem, weil sie einen netten Biergarten besitzen. Statt Bier bestelle ich dann zu frittierten Sardinen mit Pommes und Bauernsalat, richtig geraten, Retsina. Interessanterweise kaufe ich mir ansonsten … Weiterlesen →

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BIOFACH-Woche – Zwölberich und Wachspapier

Publiziert am 15. Februar 2019 von Matze

Heute war mein “Streifzug-Tag” bei der Biofach 2019. Das bedeutete, dass ich ein bisschen an meine üblichen Rundgänge anknüpfen konnte. Im letzten Jahr hatte ich dort Fackel-Ingwer aus Indonesien entdeckt, im vorletzten Jahr die Gewürzkünstler Beendhi aus Paris. Und diesmal? … Weiterlesen →

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BIOFACH-Woche – Trend-Wein-Verkostung

Publiziert am 14. Februar 2019 von Matze

Auf dem Titelfoto seht ihr mich in Erklärbär-Haltung, eingerahmt von Barbara Böck (Messe Nürnberg) und Ralph Dejas (Ecovin). [Credits für das Foto gehen an Annika.] Wir stehen auf der “Erlebniswelt Wein” und sind fast schon mittendrin in der moderierten Verkostung … Weiterlesen →

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BIOFACH-Woche – Wine & Food Pairing

Publiziert am 13. Februar 2019 von Matze

Heute ist der erste Tag der BIOFACH 2019 in Nürnberg. Meine heutige Aufgabe besteht darin, die Snacks und Häppchen zusammenzustellen, die ich morgen bei meinem Tasting zu den Weinen reichen möchte. Was für mich vorher klar war: Es muss alles … Weiterlesen →

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BIOFACH-Woche – Meine Bio-Weinprobe

Publiziert am 11. Februar 2019 von Matze

Liebe Freundinnen und Freunde des gesprochenen Worts (und des flüssigen Mannas) – hier kommt etwas für Euch! Ich habe das große Vergnügen, am Donnerstag (14.02.) zwischen 17 und 18 Uhr auf der BIOFACH ein paar Weine vorzustellen, die es sich … Weiterlesen →

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Italienische Woche – Ein Tag bei der “Slow Wine” in München

Publiziert am 6. Februar 2019 von Matze

Slow Food ist eine ganz große Nummer in Italien. Das merkt man allerspätestens dann, wenn man bei den Bucherscheinungen nachschaut. Es gibt eigene Slow Food-Guides für Restaurants, für lokale Spezialitäten, für Olivenöl, für Bier – und natürlich auch für Wein. … Weiterlesen →

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