Auf dem Titelfoto seht ihr meine vier Sieger der Silvaner-Spitzen 2025, locker in der Landschaft des Würzburger Steins verteilt. Nachdem ich letztes Jahr in gezielter Auswahl die angeblich »besten Silvaner der Welt« vorgestellt hatte, sollte es dieses Mal nicht ganz so teuer und rar werden. Meine »Silvaner-Spitzen« haben sich nämlich das virtuelle Große Gewächs als Vorbild genommen. Spontanvergoren, gern etwas mit Holz, gern auch längeres Hefelager oder unfiltrierte Abfüllung, ausgewogen zwischen Pikanz und Dichte, langlebig und in keiner Weise überkandidelt. Und eins sage ich euch vorab: Die Auswahl war richtig schwierig… Weiterlesen
Ich gebe es offen zu: Der Mai hat sich bei mir zum Lieblings-Weinmonat entwickelt. Nicht nur, weil es draußen so schön grün und lebendig geworden ist, was Laune und Hoffnung automatisch steigen lässt. Nein, bei mir kommen im Mai immer viele viele Silvaner auf den Probentisch für die »Große Silvaner-Schau«. Und in jedem Jahr sind neue, unbekannte Weine dabei, die mich begeistern. Und euch dann später hoffentlich auch. In diesem Jahr mache ich gar keinen Ankündigungspost, sondern steige mit dem Naturwein-Test sofort in die erste Stufe ein. 
