Archiv der Kategorie: Food

Paris im Januar

Publiziert am 12. Januar 2015 von Matze

Grau war es die ganze Zeit draußen, der Regen fiel, und während ich mich darüber ärgerte, dass die Weinhandlung “Caprices de l’Instant” ihre Inventur um einen Tag verlängert und mich damit quasi ausgesperrt hatte, erschossen 600 Meter Luftlinie entfernt zwei … Weiterlesen →

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Deutsche (kulinarische) Spuren in Tokio

Publiziert am 4. Januar 2015 von Matze

“Sie war Animiermädchen und Kellnerin in der Bar ‘Rheingold’, die in seliger Erinnerung an das Berliner Rheingold so benannt war, in dem viele der 600 Japaner, die ständig in Berlin weilten, zu Tanz, Tee und Liebe aufkreuzten. Das japanische ‘Rheingold’ … Weiterlesen →

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Mitten im Anlauf: mein persönlicher Jahresrückblick 2014

Publiziert am 29. Dezember 2014 von Matze

Es gibt Jahre, an denen man das Gefühl hat, gar nicht so recht von der Stelle zu kommen. In denen das Ziel zwar einigermaßen bekannt ist, aber irgendwie immer noch viel zu weit weg erscheint, schier unerreichbar. Dabei merkt man … Weiterlesen →

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Hong Kong Bites #5: Das billigste Sternerestaurant der Welt

Publiziert am 31. Oktober 2014 von Matze

Gibt es einen Masterplan, in der Gastroszene reich und berühmt zu werden? Und zwar nicht für eine Modesaison, sondern langfristig? Ganz genau weiß ich es nicht, aber hört Euch doch mal die Geschichte von Mak Kwai Pui aus Hong Kong … Weiterlesen →

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Hong Kong Bites #4: Unfreiwillig an Bord

Publiziert am 27. Oktober 2014 von Matze

Liebe Leute, ich habe heute eine Geschichte von der Art erlebt, wie sie eigentlich nur Opa an sehr langen Winterabenden vor dem Kamin zum Besten geben kann. Nein, um Krieg und Frieden geht es bei mir nicht, aber um einen … Weiterlesen →

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Hong Kong Bites #3: Die Riesenkrabbe

Publiziert am 24. Oktober 2014 von Matze

Oktober ist Krabbenzeit in Hong Kong. Viele Geschäfte für Meeresgetier haben Glasvitrinen vor ihren Eingang gestellt, die ständig neu befüllt werden mit verschnürten, lebenden Krabben. In der Regel handelt es sich dabei um die “Shanghai Hairy Crab” aus dem Süßwasser, … Weiterlesen →

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