Der Alltag ist zurüc
kgekehrt nach dem ebenso kurzen wie animierenden Ausflug nach Brüssel. Am heutigen Dienstag gab es kurz angebratenes Schweinesteak, dazu Bratkartoffeln und ein Püree aus Zucchini, scharfen Paprika und Knoblauch. Als dann alles so vor mir auf dem Teller lag, fiel mir auf, dass es irgendwie dem Brüsseler Frittenteller mit Wurst und Soße gar nicht so unähnlich ist. Was meint Ihr?
Monthly Archives: August 2010
Kleiner Ausflug nach Brüssel
Anderthalb Tage nur in Brüssel und schon wieder derartig viele kulinarische Erlebnisse, dass es für einen ganzen Monat reichen würde. Gleich nach dem Aussteigen übrigens, sei es auf den Märkten, in den Straßen, auf dem Grand Place, fällt mir immer auf, wie viel internationaler diese Stadt ist als alles, was es in Deutschland gibt. Altbelgische Bier- und Frittenkultur trifft auf Afrika, das Mittelmeer, alle Länder der EU. Das Fegefeuer für Monokulturalisten schlechthin. Hier geht es jetzt also um schwarzen Pansen, um die schönste Buchhandlung des Kontinents, um saure Biere, um die teuerste Eistüte meines Lebens und natürlich um Fritten in Dick. Continue reading
Biertest 1: Uerige Alt & Noire de Slack
Zwei Biere stehen heute auf dem Programm. Das erste ist der Prototyp des handwerklichen Altbiers, das Uerige aus Düsseldorf. Das zweite ist schwarz wie die Nacht und kommt von der französischen Seite der Kanalküste, das Noire de Slack. Zwei eher dunkle Biere also, die gut zum frühherbstlichen Wetter passen. Aber halten sie auch geschmacklich ihr Versprechen? Was sagt Matze chez soi selbst dazu?
Und hier endlich ein bisschen fundierte Info zu den Bieren… Continue reading
Harzer Soße
August 2010, immerzu Regen. Da frage ich mich natürlich, wie es sein kann, dass sage und schreibe drei Kilo Tomaten aus dem elterlichen Garten zu holen waren. Das kleine Problem dabei: Wir sind kurz vorm Verreisen, die Tomaten bei anhaltender Schüttung kurz vorm Platzen und Abfallen. Die Idee, diese drei Kilo geballte Säure in einem Haps zu verschlingen, habe ich schnell verworfen. Alternative: irgendwie einkochen. Und das hier ist die Lösung… Continue reading