Schlagwort-Archive: Japan

Wein aus Japan: unterwegs mit Ayana Misawa

Publiziert am 5. Mai 2014 von Matze

Wir stehen vor einem Baum mit schuppiger Rinde. Über unseren Köpfen sind die Äste des Baumes als eine Art Hyper-Pergola an einem Drahtrahmen befestigt, so dass der Baum ähnlich wie eine Tanzlinde im mittelalterlichen Europa eine Fläche von vielleicht 50 … Weiterlesen →

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Tokyo Food Diary – Grenzen verschieben mit Gopchang

Publiziert am 26. April 2014 von Matze

Japan ist kein Land, in das man fährt, um dann möglichst alles genau so zu haben wie zu Hause. Japan ist auch kein Land, in dem sich Reisende wohl fühlen, die zu der Sorte “kontrollierter Esser” gehören. Die also bereits … Weiterlesen →

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Tokyo Food Diary: Tempura Tsunahachi, die legendäre Frittierstube

Publiziert am 21. April 2014 von Matze

Tempura Tsunahachi ist eines dieser alteingesessenen Tokioter Häuser, in denen man auf einfache Art und Weise mit den Begriffen “Kunstfertigkeit” und “Frische” vertraut gemacht wird. Der einzige Nachteil besteht darin, dass Ihr nachher Frittiertes mit ganz anderen Augen sehen werdet … Weiterlesen →

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Tokyo Food Diary: Frisches Grün bei Yui

Publiziert am 17. April 2014 von Matze

Bei mir im Haus (elf Stockwerke, alles Einzelzellen und solche für sehr schmale Paare) gibt es ein Restaurant. Und zwar direkt am Fahrstuhl im Erdgeschoss. Eigentlich ist es kein Restaurant in unserem Sinne, sondern eine Ess- und Trink-Bar – und … Weiterlesen →

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Sakura – Kirschblüten-Impressionen aus Tokio

Publiziert am 13. April 2014 von Matze

Keine Übertreibung ist zu groß, um das zu beschreiben, was Tokio zur Zeit der Kirschblüte ausmacht. Gelesen hatte ich davon zwar schon. Sakura heißt die Kirschblüte, und Hanami nennt man das Picknicken und Feiern unter den blühenden Kirschbäumen. Auf einer … Weiterlesen →

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ProWein 2014 – meine besten Entdeckungen (II)

Publiziert am 8. April 2014 von Matze

Dieser zweite Teil meiner Entdeckungen bei der diesjährigen ProWein ist den wirklich versteckten Juwelen gewidmet. Zugegeben, ein paar wenige bekanntere Weingüter und Weine sind auch darunter, aber das bleibt die Ausnahme. Solltet Ihr alle Rebsorten kennen, von denen ich die … Weiterlesen →

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