Bio-Silvaner und Spargel – eine gute Kombination?

Publiziert am 18. Juni 2020 von Matze

Bio-Silvaner Spargel

Zum Abschluss der GROSSEN SILVANER-SCHAU auf dem Blog mit nicht weniger als 13 Artikeln soll es diesmal ins Reich der Gebrauchsweine gehen. Denn außerhalb von absoluten Freak-Zirkeln ist es doch meistens so, dass solche Weine zum Essen wesentlich häufiger getrunken werden als die Großen Gewächse. Passen also Silvaner wirklich so gut zum Spargel, wie es immer heißt? Um das zu testen, habe ich hier sechs Bio-Silvaner ausgesucht im Preissegment zwischen 7 und 13 €. Jene sollen zunächst solo und dann zum Spargel zeigen, worauf es bei der idealen Begleitung ankommt. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag # 52 – Wittmann Silvaner Natural

Publiziert am 16. Juni 2020 von Matze

Silvaner Wittmann Natural

Natürlicher Dienstag # 52, und diesmal gibt es garantiert keinen Geheimtipp. Als solcher lässt sich nämlich das Weingut Wittmann beim besten Willen nicht mehr bezeichnen. Manchmal sollten wir uns allerdings bewusst machen, dass die Rheinhessische Weinrevolution™ noch gar nicht so lange zurückliegt. In meinem ollen Schinken von Robert M. Parker Jr. heißt es nämlich noch im Jahr 2002 über Rheinhessen: “Wer Weine aus dieser Gegend kauft, macht in der Regel einen großen Fehler.” Würde man so etwas heute behaupten, angesichts solcher Weingüter wie Wittmann, Keller, Wagner-Stempel, Battenfeld-Spanier, Kühling-Gillot und etlicher anderer, man dürfte zu Recht der kompletten Ahnungslosigkeit bezichtigt werden. Aber auch hier geht es immer weiter oder vielmehr einen Schritt quer auf die Außenbahn. Philipp Wittmann, Spitzenwinzer und VDP-Aushängeschild, hat mir nämlich diesen veritablen vin naturel auf den Tisch gestellt: “Hier, probier mal!” Und das werde ich tun. Weiterlesen →

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Silvaner-Schau – Freispiel!

Publiziert am 11. Juni 2020 von Matze

Silvaner Franken Freispiel

Schon die elfte Runde bei der GROSSEN SILVANER-SCHAU, hat das denn überhaupt kein Ende? Doch, hat es. Aber eine Woche läuft die Schau noch, ungefähr so lange wie die Spargelsaison. Ob Silvaner und Spargel überhaupt gut zusammenpassen, werden wir dabei erst ganz zum Schluss klären. Diesmal sind nämlich noch ein paar richtig individuelle Gestalten am Start. Freispiel habe ich die Kategorie genannt, denn hier kann der Silvaner als Rebsorte mal so richtig zeigen, was in ihm steckt. Und die Winzerinnen und Winzer haben auch gar nicht erst versucht, ihre eigensinnigen Neigungen zu verbergen. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag # 51 – Andi Weigand

Publiziert am 9. Juni 2020 von Matze

Andi Weigand Silvaner Herrleiten

Andi Weigand hat seine Etiketten überklebt. Und es waren berühmte Namen, die dort standen, jedenfalls im fränkischen Kontext. Im Jahrgang 2018 steht dort nicht mehr Kalb, Echter-Berg und Küchenmeister, sondern Bochen, Herrleiten und Scheckenbach. Und es sind auch bezeichnungstechnisch keine Franken-Geschöpfe mehr, sondern Landweine vom Main. Ob er das willentlich gemacht hat, in bewusster Opposition zum Establishment? “Ha, da habt ihr euren theuren Frankenwein, das gehet mir grad am Gesäße vorbei!” Oder ob die Gewächse in diesem Jahrgang aus Versehen allzu wild daherkamen, endgültig tief in Naturel-Gefilden verankert? In jedem Fall wurde es Zeit, dass ich einen Wein von Andi Weigand hier beim Natürlichen Dienstag vorstelle – und als mittlerweile zehnten Beitrag der SILVANER-SCHAU. Weiterlesen →

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Silvaner-Schau – Newcomer & Durchstarter

Publiziert am 4. Juni 2020 von Matze

Silvaner-Schau Newcomer Durchstarter

Ist es übertrieben zu behaupten, dass Silvaner als Rebsorte ein kleines Revival feiert? Und mit ihm auch Franken als Herkunftsregion? Fast könnte man es denken, denn die Beiträge in Fachmagazinen häufen sich (z.B. vom geschätzten Christoph Raffelt in Meiningers Sommelier), in denen der Silvaner im Allgemeinen und bezüglich seiner gastronomischen Verwendungsbreite im Besonderen gelobt wird. Der Rebflächenanteil geht allerdings Jahr für Jahr leicht zurück. Und wenn später im Herbst die ganzen Weinguides herauskommen, wird der beste trockene Silvaner wieder mit 92 Punkten dastehen – so etwa auf Platz 100 der besten Weine Deutschlands. Lassen wir also ausnahmsweise mal Flächen Flächen und Punkte Punkte sein und kümmern uns lieber darum, was es (einigermaßen) Neues auf dem Silvanermarkt gibt. Denn da tut sich tatsächlich eine Menge. Vorhang auf für die Kategorie Newcomer und Durchstarter! Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag # 50 – Sylvaner Naiv

Publiziert am 2. Juni 2020 von Matze

Michael Teschke Sylvaner Naiv

Wenn es um Silvaner geht, führt vermutlich kein Weg an Michael Teschke vorbei. Dabei kommt er nicht aus Franken, nennt keine berühmte Lage sein Eigen und besitzt lediglich 2,5 ha Silvanerreben. Von denen sind allerdings die allermeisten alt bis uralt. Sie befinden sich am Laurenziberg im noch einigermaßen verwunschenen Dünnbachtal. Jenes wiederum liegt im nördlichen Rheinhessen, in Sichtweite des Rheingaus. Aus diesen wenigen Parzellen holt Michael Weine, die sehr langsam reifen, aber immer spannend sind. Außerhalb der “gewöhnlichen” Parzellenweine, die selbstverständlich auch alles andere als gewöhnlich sind, gibt es dabei noch die Naiv-Reihe. Unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt. Den Portugieser aus dieser Serie hatte ich einem Freund in Japan geschenkt. Hier beim Sylvaner (die alte Schreibweise wie bei Stefan Vetter) bin ich jetzt aber selbst dran. Weiterlesen →

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