Auf der Suche nach dem Fränkischen Apollo

Publiziert am 1. Juli 2022 von Matze

Fränkischer Apollo

Um fachfremden Missverständnissen vorzubeugen: Hier geht es nicht um irgendeinen schlüpfigen Casting-Wettbewerb im Frankenland. Hier geht es um eine der tollsten Naturbeobachtungen, die ihr in Franken machen könnt. Der Fränkische Apollo ist ein Schmetterling, eine der laut Wikipedia mindestens 290 Unterarten des Apollofalters (Parnassius apollo). Letzteres ist ein extrem seltener und stark geschützter Falter, zudem einer unserer größten. Früher gab es ihn außerhalb der Alpen noch häufiger in den Mittelgebirgen, wo seine Raupen sich an der Weißen Fetthenne, auch Weißer Mauerpfeffer genannt, laben konnten. Mittlerweile steht er auf der Roten Liste als »Vom Aussterben bedroht«. Im Wiki-Artikel werden als Vorkommen die Terrassenmosel bei Valwig, die Schwäbische Alb und das Altmühltal genannt. Nicht jedoch der Ort, den ich euch hier vorstellen möchte. Der Fränkische Apollo lebt aber auch in Oberfranken. Kommt also mit und findet ihn. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag # 129 – Müller Sandersstruck

Publiziert am 28. Juni 2022 von Matze

Sandersstruck Müller-Thurgau Jan Matthias Klein

Ich gebe es zu. Ihr habt auf diesem Blog, so ihr euch denn für meine Rubrik »Natürlicher Dienstag« interessiert, in der letzten Zeit einiges durchmachen müssen. Erst einmal ist das Unregelmäßige zur Norm geworden. Und dann fand dieser so genannte Dienstag auch gern mal an anderen Wochentagen statt. Jetzt ist aber Schluss damit! Wir sind wieder on track, und zwar genau mit diesem Exemplar. Obwohl es von der Mosel stammt und aus Müller-Thurgau bereitet wurde, dürften die allermeisten Flaschen davon eher in alle Welt als ins Nachbardorf gegangen sein. Ich spreche vom Sandersstruck, einem astreinen Natural Wine ohne Wenn und Aber. Weiterlesen →

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Brüder Dr. Becker – Silvaner vom Lieblingsweingut

Publiziert am 23. Juni 2022 von Matze

Lotte Pfeffer-Müller Brüder Dr. Becker

[In Kooperation mit dem Weingut Brüder Dr. Becker] Es gibt nicht viele Weingüter, die ich als Lieblingsweingut bezeichnen würde. Insofern freut es mich sehr, dass ich die Möglichkeit habe, euch hier von einem solchen berichten zu können, dem Weingut Brüder Dr. Becker. Oben auf dem Titelbild seht ihr Lotte Pfeffer-Müller. Sie führt zusammen mit ihrem Mann Hans das Weingut im rheinhessischen Ludwigshöhe. Obwohl Silvaner mengenmäßig in Rheinhessen nach wie vor eine gewisse Rolle spielt (immerhin ist es das größte Silvaner-Anbaugebiet der Welt), haben die meisten Weingüter lediglich einen Schoppenwein dieser Rebsorte im Portfolio. Nicht so bei Lotte und Hans. Hier gibt es gleich drei Silvaner, die wirklich extrem unterschiedlich sind. Von jenen (und natürlich auch davon, weshalb ich das Weingut so schätze) könnt ihr hier lesen. Weiterlesen →

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Rettet den Müller!

Publiziert am 16. Juni 2022 von Matze

Titel Rettet den Müller!

Dass Müller-Thurgau keine Rebsorte ist, mit denen sich großer Staat machen lässt, brauche ich wohl niemandem zu erklären. Auf die Welt gebracht im Jahr 1882 als Kreuzung zwischen Riesling und Madeleine Royale, ging es vermutlich auch Züchter Hermann Müller nicht darum, den Burgund-Grand Crus Paroli zu bieten. Welche Erträge dann allerdings in der Periode nach der landwirtschaftlichen Revolution dank Kunstdünger und Pestiziden herausgeholt wurden, hätte selbst den guten Hermann erschreckt. Allenfalls okayer Alltagswein, aber wirklich allenfalls, so lautet der Urteil der Kennerwelt über den Müller. Zeit also für eine kleine Ehrenrettung dieses Brot-und-Butter-Beschaffers für viele kleinere Weingüter. Ich habe ausgiebig nach erfreulichen Versionen gesucht – und hier sind sie nun! Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag #128 – Krämer Silvaner Flor

Publiziert am 10. Juni 2022 von Matze

Krämer Silvaner Flor

Ich bin wieder einmal im Taubertal, der Region zwischen drei Herkunftsgebieten, sozusagen am Rand von allem. Eine solche Lage kann allerdings auch Vorteile mit sich bringen, weil man hier nicht so stark Erwartungshaltungen erfüllen muss wie im Würzburger Stein oder in der Wehlener Sonnenuhr. Dass in dem kleinen Bauerndorf Auernhofen gleich zwei interessante Betriebe existieren, ist wahrscheinlich Zufall. Einen davon, den Winzerhof Stahl, hatte ich euch hier schon ausgiebig vorgestellt. Direkt auf der anderen Straßenseite befindet sich der Bauernhof Schrägstrich Weingut von Stephan und Simone Krämer. Der Ansatz der beiden Weingüter ist komplett unterschiedlich, was einen Besuch in Auernhofen umso interessanter werden lässt. Stephan Krämer setzt nicht nur auf Bio-Anbau, sondern hat sich bei der Weinbereitung zunehmend für die wild side entschieden. Vorläufiger Höhepunkt ist das Exemplar auf dem Foto: der Silvaner Flor. Weiterlesen →

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Silvaner Alte Reben – Sowas braucht die Welt

Publiziert am 7. Juni 2022 von Matze

Silvaner Alte Reben

Silvaner ist eine alte Rebsorte, die charakterstarke und ungemein speisenaffine Weine hervorbringen kann. Diese Argumentation mag denjenigen unter euch, die meinen Blog schon länger verfolgen, wie ein uralter Hut vorkommen. Aber Dinge, die zutreffen, werden auch durch ihre Wiederholung nicht unzutreffender – vielleicht aber synapsenmäßig besser aufgenommen. Hier möchte ich euch nun vier Silvaner vorstellen, die sich geschmacklich und von der Herkunft her deutlich unterscheiden. Zwei davon haben Alte Reben als Qualitätsmerkmal explizit aufs Etikett geschrieben, und die anderen beiden sind ebenfalls keine belanglosen Weinchen. Ihr werdet es sehen. Weiterlesen →

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