Paris: Mein Käser, mein Bäcker, mein Wurster, mein Blog

Publiziert am 25. Januar 2011 von Matze

Eine textlich komplett misslungene Anbiederung an einen längst vergessenen Rap-Song. Ich spreche von der Überschrift. In diesem kleinen und ein bisschen wehmütigen Artikel soll es nämlich um “mein” Viertel des letzten Monats gehen, das 13. Arrondissement in Paris. Die meisten Paris-Besucher kommen ja aus touristischen Gründen und wähnen sich im Schatten von Louvre, Eiffelturm und Triumphbogen am besten aufgehoben. Welch ein Irrtum! Die Métro fährt sehr flott zum Place d’Italie, und hier beginnt das Paris, wie ich es liebe. Eine kleine Auswahl: Weiterlesen →

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Sander, Pflüger, Luy – Rieslinge aus dem Bio-Supermarkt

Publiziert am 24. Januar 2011 von Matze

Ich bin ja gerade auf kleiner Deutschland-Rundreise, wenngleich eher beruflich als touristisch bedingt. Als ich gestern in Potsdam-Babelsberg war, ist mir wieder mal bewusst geworden, dass für viele urbane Menschen meiner Generation mittlerweile der Komplett-Einkauf im Bio-Supermarkt sehr wichtig geworden ist. Da geht es ein bisschen um Nachhaltigkeit, ein bisschen um die Gegenbewegung zur totalen Industrialisierung der Lebensmittelwirtschaft, ein bisschen um Naturliebe und ein bisschen darum, dass die eigenen Kinder nicht nur Mist essen sollen, wenn man schon keinen eigenen Garten besitzt. Wein (für die Erwachsenen) gehört dabei selbstverständlich dazu. Aber was hat der Biomarkt in der Hinsicht zu bieten? Weiterlesen →

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Der Winzer des Jahres 2011: Thierry Germain

Publiziert am 22. Januar 2011 von Matze

In der jetzt erscheinenden Februar-Ausgabe der RVF sind in allerlei Kategorien die “Menschen des Jahres 2011” gekürt worden. Wieso 2011? Keine Ahnung, es heißt halt so, obwohl sich die wettbewerbsgemäßen Leistungen auf das Jahr 2010 beziehen. Winzer des Jahres 2011 (ähm, ja) wurde Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves. Da ich Thierry besucht hatte, als er noch nicht Winzer des Jahres war, hier ein paar Eindrücke: Weiterlesen →

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Weinprobe: Maison Leroy Beaune-Sizies Premier Cru 1986

Publiziert am 21. Januar 2011 von Matze

Ja, liebe Freunde, dies ist tatsächlich ein Burgunder von Leroy. Und ein wenig gereift ist er auch schon. Bevor Ihr aber denkt, dass ich für diesen Wein der zweitberühmtesten Burgund-Domaine (hinter Romanée-Conti) an die 1.000 Euro ausgegeben habe, muss ich ein bisschen präzisieren: Es handelt sich bei der Inhaberin der Domaine Leroy und des Hauses Leroy zwar um dieselbe Person, nämlich Lalou Bize-Leroy, aber dieser Wein hier stammt nicht von den eigenen Weinbergen. Wie üblich bei Négociant-Weinen im Burgund, erfährt man die Namen der wahren Produzenten hier nicht. Dennoch ist Leroy natürlich auch als Handelshaus ein großer Name, und dieser Wein kostete mich bei Legrand immerhin 68 Euro. Weiterlesen →

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Eine scheußliche Überraschung: Schokolade von Hershey’s und Cadbury

Publiziert am 21. Januar 2011 von Matze

Abends auf dem Hotelzimmer in Hamburg: Jetzt noch schnell eine Tafel Schokolade als Betthupferl. Aber was ist das? Geschmack nach Osterhasen vom vorletzten Jahr, schleimig-süßer Kondensmilch und dann noch dieses Kratzen im Hals wie von einem mitverschluckten Leintuch. Die Schokolade kommt von Hershey’s, irgendwelche Menschen, die mir unbekannt sind und auch bitte bleiben mögen, stehen drauf. Inhaltsstoffe: unter anderem PGPR, ein in der EU nur beschränkt zugelassener Stoff, ausgeschrieben Polyglycerin-Polyricinoleat. Hat im Tierversuch in höherer Dosierung zu Hypertrophien von Nieren und Leber geführt. Künstliche Aromastoffe sind auch mit drin. Bäh! In meiner Verzweiflung greife ich zu der anderen Tafel, “Cadbury Dairy Milk”. Und was muss ich da sehen? E 442 (Ammoniumphosphatid) und E 476, besagtes Polyglycerin-Polyricinoleat. Wer braucht einen solchen Dreck? Hilfe, ich will eine richtige Schokolade! Oder bin ich der einzige, den das stört?

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Weinprobe: Domaine Guiberteau Saumur blanc 2007

Publiziert am 20. Januar 2011 von Matze

Die großen trockenen Weißweine von der Loire sind hierzulande noch viel zu wenig bekannt. Wie? Ich wiederhole mich? Aber sehr gern doch, schließlich wird eine Wahrheit nicht unwahrer, wenn man sie ein zweites Mal ausspricht. Und wenn es um die Loire geht, dann geht es um einen 1.000 Kilometer langen Fluss, an dessen Ufer fast überall Reben gedeihen. Ähnlich wie beim Rhein mit seinen Weinbergen von der Schweiz über Baden, Rheinhessen und Rheingau bis hinauf nach Bonn kann man die Loire auch nicht wirklich als einheitliche Region betrachten. Weiterlesen →

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