Weinrallye # 45: Casal da Azenha Reserva, 45 Jahre alter Rotwein aus Portugal

Publiziert am 22. Mai 2011 von Matze

Wie ich alter Spätzünder jetzt auch endlich bemerkt habe (hatte mich doch tatsächlich um einen Tag vertan), ist heute die Weinrallye Nr. 45 dran, ausgerichtet von den Jungs, die ihrem Namen gemäß morgen wieder auf den Putz hauen werden. Das Thema wurde dabei nach internen Diskussionen gaaanz breit gehalten: ein Altwein sollte es sein, einer, der vor der Jahrtausendwende gekeltert wurde. Wie Ihr sehen könnt, wenn Ihr auf den Blog geht (der übrigens gerade in der letzten Zeit ein paar superinteressante Artikel gepostet hat), ist das Spektrum der Jahrgänge und Herkünfte relativ breit, nicht jedoch die Auswahl der Rebsorten. Weiterlesen →

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Braufactum – Bierluxus made in Germany

Publiziert am 19. Mai 2011 von Matze

Als Braufactum letztes Jahr mit einer feinen PR-Kampagne auf den Markt gegangen ist, berichtete darüber unter anderem auch die Badische Zeitung. Online gingen daraufhin zwei Kommentare ein. Der erste: “Ich will richtiges Bier und keinen Mischmasch.” Der zweite: “Das ist alles andere als Bier und einen Artikel nicht wert, reine Zeitverschwendung!” Ein interessanter Einblick in die bierige Realität hierzulande. Als ich jetzt ganz per Zufall im Kölner Kaufhof in einen Aufsteller von Braufactum gelaufen bin, musste ich natürlich die Biere haben. Alle acht. Weiterlesen →

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Bacalhau – die Leidenschaft für Trockenfisch

Publiziert am 18. Mai 2011 von Matze

In einem Artikel eines Foodbloggers habe ich kürzlich gelesen, dass Bacalhau ja soweit ganz nett sei, er aber die Leidenschaft der Portugiesen dafür niemals wird nachvollziehen können. Das wundert mich nicht. Zunächst einmal geht es hier um gewaltige Mengen: 50 Kilo des fertigen (also gewässerten) Fisches verspeisen die Portugiesen pro Jahr und Mund, Kleinkinder und Greise einbezogen. Aber die Leidenschaft fußt womöglich auf einer ganz konkreten Basis. Ohne ihren Bacalhau hätten die großen portugiesischen Seefahrer und Eroberer nach einer Woche auf See wieder umdrehen müssen. Kein Seeweg nach Indien, nix mit Brasilien, von einem Weltreich ganz zu schweigen. Vielleicht ist es die Erinnerung an jene wichtige Zeit der portugiesischen Seefahrt, die in dem kollektiven Gedächtnis der Nation immer noch diese Dankbarkeit gegenüber dem Trockenfisch auslöst. Weiterlesen →

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Bonner Runde revisited: Wer erkennt den Gelben Orleans?

Publiziert am 17. Mai 2011 von Matze

Als Bonn vor etlichen Jahren seinen Hauptstadtstatus verlor, haben sich bestimmt nicht wenige gedacht, das war’s jetzt mit der ganzen Herrlichkeit. Rückfall in die Bedeutungslosigkeit, Abzug der Arbeitsplätze, Heulen und Zähneklappern. Wie man sich so täuschen kann… Gut, die tagespolitische Bedeutung ist nicht mehr da. Aber was sich völlig bruchfrei in die neuen Zeiten bugsiert hat, das ist die legendäre Genussfreudigkeit der Rheinländer. Am Samstag durfte ich mich selbst davon überzeugen. Gastgeber: die wahre Bonner Runde. Das Thema: alles aus dem Keller. Aber blind! Weiterlesen →

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Weinprobe: Rheingau und Franken mit den Schönborns

Publiziert am 15. Mai 2011 von Matze

Das Kölner Wein-Depot bietet fast das ganze Jahr über immer donnerstags bis samstags die Gelegenheit, in unkompliziertem Ambiente Weine von und mit Winzern direkt zu verkosten. Letzten Samstag habe ich diese Möglichkeit genutzt, um mich ein wenig durch das aktuelle Portfolio der Güter derer von Schönborn zu probieren, die bekanntlich sowohl im Rheingau als auch in Franken zur erweiterten Gebietsspitze gehören. Dass diese Probe letztlich ganz grundsätzliche Fragen aufgeworfen hat, hätte ich zu Anfang allerdings nicht gedacht. Weiterlesen →

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Kulinarischer Einkaufsführer Lüttich, Teil 2

Publiziert am 14. Mai 2011 von Matze

Hier folgt nun also Teil 2 des mittelgroßen Streifzugs durch die wallonische Metropole. Hauptstadt der Wallonie ist übrigens nicht Lüttich, sondern Namur, 65 km westlich gelegen, wesentlich kleiner und für den Freund gepflegter Innenstädte auch deutlich leichter goutierbar. Am Place du Marché von Lüttich freue ich mich übrigens immer wieder über die auf dem linken Foto abgebildete Kombination: die offenbar als historisches Monument geschützte hölzerne Frittentüte. Weiterlesen →

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