Wurzelechter Fuchsgeschmack: Rotwein von den Azoren

Publiziert am 7. Juni 2011 von Matze

Wie Ihr sicherlich schon wisst, bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen kulinarischen Erfahrungen. Nicht dass ich das Bewährte verabscheue; einige Favoriten können auf eine jahrelange Zuneigung zurückblicken. Aber irgendwie gibt es glücklicherweise so ungeheuer viel auf der Welt zu entdecken, dass mehrere Leben dafür gar nicht ausreichen würden. Eine dieser neuen Entdeckungen habe ich einem Zufall zu verdanken. In der “Garrafeira Nacional”, der wichtigsten Weinhandlung in Lissabon, entdeckte ich einen Rotwein für 2,90 € mit einem Etikett zwischen Ina Deter und Sigue Sigue Sputnik. Hier war jemand offenbar seit Jahrzehnten der Weltentwicklung ferngeblieben. So etwas musste ich haben. Weiterlesen →

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Der Jahrgang 2010 in Frankreich

Publiziert am 5. Juni 2011 von Matze

Der Sommer scheint allmählich da zu sein. Die ersten von Euch werden sich vielleicht sogar in der nächsten Zeit schon zum Sommerurlaub aufmachen. Und warum nicht dieses Jahr mal nach Frankreich? Gut, da wart Ihr die letzten 20 Jahre schon, aber Kontinuität hat ja auch gewisse Vorteile. Während bei unseren westlichen Nachbarn langsam der Jahrgang 2010 auf die Verkaufstische kommt, nimmt die RVF es mit der Kontinuität genauso ernst. Wie jedes Jahr Anfang Juni, ist mittlerweile der Jahrgangs-Guide 2010 in Zeitschriftenform herausgekommen. Ich werde Euch also hier die Situation in den einzelnen Anbaugebieten vorstellen – und jeweils ein paar besonders gelungene Weine. Weiterlesen →

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BrewDog, die Bier-Rebellen aus Schottland

Publiziert am 3. Juni 2011 von Matze

Im Jahr 2007 wurde die Mikrobrauerei BrewDog von zwei Freunden im schottischen Fraserburgh gegründet. Zwei Jahre später waren sie schon die größte Privatbrauerei Schottlands. Wiederum zwei Jahre später geht es um nichts weniger als die Weltherrschaft. Wie ist ein derartiger Aufstieg überhaupt möglich gewesen? Muss man immer noch nach Schottland fahren, um BrewDog-Biere kaufen zu können? Und vor allem: Schmecken die Biere von BrewDog überhaupt? All diese Fragen werde ich hoffentlich in meinem schlanken Artikel beantworten können. Weiterlesen →

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Weinprobe: die schweren Jungs aus dem Priorat

Publiziert am 31. Mai 2011 von Matze

Zusammen mit Christoph, Siggi und Jörg hatte ich am Wochenende die Gelegenheit, eine ganze Reihe von neuen, spannenden Weinen  aus der spanischen “Kultregion” (muss man ja wohl so sagen) Priorat zu testen. Gab es hier vor etlichen Jahren, als ich meinen ersten Peñín erstanden hatte, erst fünf Winzer, kann man sie jetzt kaum mehr zählen. Allerdings hat die ökonomische Krise Spanien relativ stark heimgesucht, und so klingen die neuesten Berichte aus dem Priorat nur noch gedämpft optimistisch. Dennoch wird Torstens praktisch vollständiger Priorat-Guide jedes Mal umfangreicher. Weiterlesen →

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Kein Alltagstrunk: Baobab-Nektar

Publiziert am 31. Mai 2011 von Matze

Heute war ich den ganzen Tag mit dem Auto unterwegs. Die Klimaanlage hat nicht funktioniert, und diese modernen Kisten sind ja immer so schrecklich abgedichtet. Mit anderen Worten, ich kam mir vor wie im heißesten Afrika. Wie gut, dass ich mir bei einem kleinen Zwischenstopp ein Glas Baobab-Nektar einschenken konnte. Der Trunk des Affenbrotbaums ist ungeheuer dickflüssig und knirscht auch ganz leicht auf den Zähnen, vermutlich wegen der mitgeschroteten Kerne. Ansonsten schmeckt er wie eine Mischung aus Pfirsich, Stachelbeere und Mehl. Das hört sich nicht gut an, ist aber wirklich erfrischend und schmackhaft. Hat mir jedenfalls ausgezeichnet gefallen. Eine komplett ausgedachte Geschichte? Mitnichten. Weiterlesen →

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Potjevleesch

Publiziert am 28. Mai 2011 von Matze

Die Franzosen sagen “Potj'” zu diesem Gericht, ausgesprochen “Potsch”. Aber sie nennen den Gewürztraminer ja auch gern “Gewurz” in Verkennung der Tatsache, dass nicht das Gewürz, sondern der Traminer der wichtigere Namensbestandteil ist. Und so ist beim Potjevleesch zwar auch das Töpfchen (“potje”) nicht ganz unwesentlich, darin befindet sich jedoch in erster Linie Fleisch, “vleesch” eben. Wie ich ausgerechnet jetzt darauf komme? Ganz einfach. Heute hatte ich irgendwie nur mäßig viel Lust, ein großes Mittagessen zu kochen, zumal wir abends noch zu einer Veranstaltung gehen werden. Wie gut, dass noch ein Glas Potjevleesch im Vorratsschrank zu finden war. Weiterlesen →

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