Rote Burgunder 2010 (a.k.a. Domaine Trapet): Da kommt was auf uns zu

Publiziert am 6. Juni 2012 von Matze

Vor einiger Zeit hatte ich mich mit Alex von Vins Vivants zu einer Weinprobe bei Bossetti in Paris getroffen. Zwar ging es dort primär um Weißweine von der Loire, aber da ich wusste, dass Bossetti eine gute Auswahl an Burgundern vorrätig hat, wollte ich mir bei der Gelegenheit ein schönes Fläschchen mitnehmen. Ob es vielleicht gleich ein ganz Großer sein muss? “Ach”, meinte Alex, “nimm doch erst mal einen kleinen Wein von einem guten Winzer mit, dann siehst Du ja, ob Dir der Stil gefällt. Nachkaufen geht dann immer noch.” Und so habe ich mir den roten Bourgogne 2010 von der Domaine Trapet mitgenommen, einem der wirklich echten Spitzenwinzer an der Côte de Nuits. Weiterlesen →

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Happy Jubilee!

Publiziert am 2. Juni 2012 von Matze

Ich weiß, es kann ziemlich kostspielig sein, eine Monarchie als Hobby zu pflegen. Und die liebe Königssippe bereitet auch nicht immerzu nur Freude. Aber das wissen nicht nur die Engländer, sondern eigentlich alle Anhänger ähnlich öffentlichkeitswirksam agierender Familien wie den Simpsons oder den Osbournes. Dafür gibt es dann aber relativ oft etwas zu feiern, schöne Kostüme zu bewundern oder auch possierliche Rituale. Heute ist jedenfalls ein großartiger Tag für alle Royalisten, denn die Queen sitzt nun bereits seit 60 Jahren auf dem Thron. Aber nicht nur die Königstreuen sind sehr angetan in diesem Jahr. Die englischen Merchandiser haben es geschafft, mit dem Thronjubiläum, der EM und den Olympischen Spielen gleich drei Großereignisse hintereinander zu kreieren, bei denen sich Andenkenartikel in klingende Münze verwandeln lassen. Weiterlesen →

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Shoppen auf dem Bauernhof: Cider bei der Middle Farm in Sussex

Publiziert am 31. Mai 2012 von Matze

Ich denke, es ist etwas sehr Wahres an der Aussage, dass eine Sache erst einmal komplett am Boden liegen muss, damit ein grundlegendes Umdenken stattfindet. Und mit „komplett am Boden“ meine ich nicht die Quantität einer Produktion, sondern die Qualität. Komplett am Boden lag beispielsweise die U.S.-amerikanische Braukultur mit ihren Biermischgetränken à la „Bud“ (und Schlimmerem), bevor sich eine mittlerweile unglaublich vielfältige Mikrobrauer-Szene entwickeln konnte. Cider in England ist ein ganz ähnliches Thema: Es gibt einen Dosencider-Massenmarkt, der vor allem eine Klientel bedient, die (habe ich in einer Umfrage gelesen) Cider deshalb schätzt, weil er „viel Alkohol für wenig Geld“ bietet. Weiterlesen →

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Tour de Möwe: Unterwegs auf beiden Seiten des Kanals

Publiziert am 28. Mai 2012 von Matze

Wahrscheinlich haben wir alle schon einmal daran gedacht, wie es wohl wäre, wenn wir fliegen könnten. Ein bisschen in der Abendsonne segeln, die Landschaft von oben anschauen oder auch von Schiff zu Schiff springen, von Insel zu Insel. Wie die Möwen. Eine durchschnittliche Möwe hätte für unsere Tour vielleicht einen Nachmittag gebraucht, wir dagegen drei Tage. Die Reise ging vom französischen Dunkerque über den Kanal nach Dover, weiter über ein typisches Country Pub nach Eastbourne. Am nächsten Tag folgte ein Spaziergang zu den Seven Sisters und dann die Rückfahrt über Hastings. Nach der Kanalüberquerung ging es zum Abschluss noch in ein nordfranzösisches Estaminet. Ich werde Euch hier von unseren sieben Etappen berichten. Und wenn ich von “uns” spreche, dann ganz bewusst, denn dies ist ein Doppelpost. Wer dieselbe Tour aus einem anderen Blickwinkel lesen möchte, kann dies bei Beautyjagd tun. Weiterlesen →

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Wein dekantieren – lohnt sich das?

Publiziert am 21. Mai 2012 von Matze

Aus gegebenem Anlass sehe ich mich gezwungen, einen Artikel zu veröffentlichen, den ich gar nicht hätte schreiben wollen. Warum? Ganz einfach, in den letzten Wochen habe ich vorgesetzt bekommen: einen frisch geöffneten Wein mit einem Stinker, dass es mir den Atem verschlagen hat; einen dekantierten Wein, der unglaublich schal wirkte; einen lange geöffneten Wein, der ins Reich der braunen Stoffe hinüberoxidiert war. Da habe ich mich natürlich gefragt (es handelte sich bei allen drei Produkten um Rotweine): Wie ist das eigentlich mit dem Dekantieren? Was ist zu wenig, was zu viel an Luft? Gibt es fundiertere Studien zu diesem Thema als meine kümmerlichen Erlebnisse? Was mache ich also mit einem Bordeaux, einem Burgunder oder einem Châteauneuf am besten, um ihn so zu genießen, wie ich ihn eigentlich haben möchte? Weiterlesen →

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Weine aus Kroatien: die Weißen

Publiziert am 17. Mai 2012 von Matze

Seit meinem Artikel über kroatische Rotweine sind inzwischen zehn Tage vergangen. In der Zwischenzeit habe ich unter anderem eine kleine Rundwanderung über die Insel Hvar gemacht. Dabei konnte ich endlich auch die Reben selbst sehen. Was mich dabei überrascht hat, war die geringe Größe der Anbaufläche. Meist sind die Parzellen klein, zersplittert und dazu noch ungemein steinig. Die allermeisten Weinberge sahen nach viel Handarbeit von Feierabendwinzern aus, und ich denke auch, dass ein großer Teil der Weinvielfalt hier nicht in Flaschen abgefüllt wird. Um die urtümlichsten Gewächse probieren zu können, muss man wohl mit einem Krug zum Winzer oder in eine Konoba gehen. Weiterlesen →

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