Natürlicher Dienstag # 97 – Franziska Schömig

Publiziert am 4. Mai 2021 von Matze

Franziska Schömig Herbstblut Silvaner

Herbstblut von Franziska Schömig. Das ist ein Wein, der in ganz viele Kategorien passt, über die ich hier schreibe. Es ist ein fränkischer Silvaner, ein biologisch zertifizierter Wein, ein Natural Wine, maischevergoren, unbehandelt, ungeschwefelt. Die Reben stehen im Rimparer Kobersberg, definitiv eine überregional völlig unbekannte Lage zum Entdecken. Und schließlich ist Franziska Schömig eine junge Frau mit einem kleinen eigenen Weingut, was man auch an dem Namen der Homepage erkennen kann. Auf also ins wildere Franken! Weiterlesen →

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Silvaner-Schau 2021 – Orts- und Gutswein unter 10 €

Publiziert am 30. April 2021 von Matze

Silvaner-Schau Gutswein Ortswein

Im Frühjahr kommen ja in der Regel die ersten Weine des vergangenen Jahrgangs auf den Markt. In der Vergangenheit, als es die Präsenzmessen noch gab, war es manchmal so, dass ich mich nach dem Probieren gefragt habe, ob das überhaupt schon jemand trinken möchte. So jung. Hefig. Harmonisch noch so auseinander. Aber ein fränkisch trockener Gutswein aus Silvaner zeigt sich da vielleicht gnädiger als ein Riesling, der praktisch immer auch ein bisschen Zucker einbinden muss. Hier als Beweis sechs Weine, die ersten der GROSSEN SILVANER-SCHAU 2021. Weiterlesen →

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Die Große Silvaner-Schau 2021

Publiziert am 27. April 2021 von Matze

Große Silvaner-Schau 2021Es ist wieder soweit! Draußen grünt und blüht es, Frühling nennt sich das. Höchste Zeit also, auch in diesem Jahr DIE GROSSE SILVANER-SCHAU hier auf dem Blog zu starten. Nicht weniger als 45 Weingüter mit bislang noch nicht durchgezählten Weinen sind diesmal am Start. Und es werden täglich mehr. Das Spektrum reicht dabei vom 5 €-Schnäppchen bis zum 100 €-Monument. Vom blitzsauber-fruchtigen bis zum naturtrüb-schalenvergorenen Exemplar. Was mache ich also damit? Probieren, auswählen, präsentieren, wie ihr das vielleicht schon aus dem letzten Jahr kanntet. Weiterlesen →

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Kolonne Null & Co. – die besten alkoholfreien Weine im Test

Publiziert am 22. April 2021 von Matze

alkoholfreier Wein Kolonne Null

Sie heißen Null, Zero und Pur. Und sie boomen. Die Rede ist hier nicht von der neuesten Abnehmkur, sondern von einem Getränk auf Basis vergorener Trauben. Mit anderen Worten: alkoholfreier Wein. Mittlerweile kann man in fast jedem Supermarkt alkoholfreien Wein kaufen. Aber wie immer bei einer Bewegung, die noch relativ am Anfang steht, gibt es qualitativ und geschmacklich große Unterschiede. Ich habe mir deshalb eine ganze Reihe alkoholfreier Weine besorgt und getestet. Hier kommen die fünf besten. Weiterlesen →

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Natürlicher Dienstag # 96 – Naturweine bei Slow Food

Publiziert am 20. April 2021 von Matze

Slowfood Ecovin Online-Weinprobe Natürlicher Dienstag

Online-Weinproben können eine ermüdende Angelegenheit sein. Selbst wenn ein Romanée-Conti im Glas wäre – allein mein stierer Blick auf den flackernden Bildschirm würde dem Wein viel von seiner Romantik und Faszination nehmen. Aber es gibt Online-Proben, die ich mir dennoch nicht entgehen lassen möchte. So wie diesen Freitag. Organisiert von Slow Food saßen über 400 Menschen vor ihren Bildschirmen, um gleichzeitig und interaktiv vier deutsche Naturweine zu probieren. Das größte Natural-Happening seit Beginn unserer Zeitrechnung? Nun, vielleicht nicht ganz. Aber eine tolle Gelegenheit, vier Weingütern zuzuhören, die die Sache mit dem schonenden An- und Ausbau absolut wörtlich nehmen. Weiterlesen →

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Sauvignon zum Mehlwurm? Insekten-Snacks und Wein

Publiziert am 17. April 2021 von Matze

Insekten Snacks Wein

Wie komme ich auf die Idee, Insekten zu essen? Und wieso gebe ich eine Weinempfehlung dazu ab? Okay, Letzteres ist weniger exotisch, schließlich befindet ihr euch hier auf einem Weinblog. Auf die Insekten bin ich gekommen, als ich bei der diesjährigen digitalen BIOFACH auf einmal gemeinsam mit Franzi vom Start-up Essento im Breakout-Room saß. Essento stellt Insekten-Snacks her, und zwar mit interessant klingenden Gewürzmischungen. Nun ist es ja so, dass ich immer mal Essen ausprobiere, das ich noch nicht kenne. Percebes zum Beispiel oder Seeigel oder Farn oder kroatisches Gemüse oder auch Sachen aus dem Asia-Markt um die Ecke. Also warum nicht mal Insekten? Weiterlesen →

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