Was hat der Gault Millau gegen Sven Leiner?

Publiziert am 15. Dezember 2010 von Matze

Diese Frage stellt man sich unwillkürlich bei der groben Lektüre des neuen Gault Millau 2011. Gut, zugegeben, ganz so brandneu ist er nicht mehr, aber nichtsdestotrotz noch fast ein Jahr „gültig“, und so lange schauen alle darin nach. Sven Leiner, der junge Biodynamiker aus dem pfälzischen Ilbesheim wird dabei für ein Jahr mit Sternentzug abgestraft. Damit aber nicht genug: Es wird ihm auch noch attestiert, dass er sich stilistisch versteuert habe, so unverstanden er sich selbst dabei fühlen mag. Holla holla, das klingt fast nach handfester Fehde. Was steckt wohl dahinter? Weiterlesen →

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Weintest 10: Don Mendo, spanischer Rotwein für 1,18 €

Publiziert am 9. Dezember 2010 von Matze

Liebe Freunde, der Adel steckt in der Sinnkrise. Der englische Thronfolger ist einer Bürgerlichen verfallen, die deutsche Verteidigungsministerin macht eine Show im Privatfernsehen, und jetzt auch noch Don Mendo: Ein alteingesessener spanischer Edelmann, der sich im Supermarkt für einen Euro achtzehn verhökern lässt. Kann ich das gutheißen oder muss ich weinen? Seht selbst (und lest den Artikel bis zum Ende; es geht nicht nur um diesen Wein):

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Weintest 9: Klaus Zimmerling Riesling 2009 – Sachsen

Publiziert am 9. Dezember 2010 von Matze

Ich kann mich daran erinnern, dass meine werte Verwandte E.K. immer so scharf auf Radebeuler Wein war. Der Grund dafür lag einfach in der Tatsache, dass der Radebeuler als Säurehammer Nr. 1 galt, frisch im Mund, grimm im Magen. Diese Zeiten sind längst vorbei, und wahrscheinlich ist E.K. eine der wenigen Personen, die Weißweinen mit mehr als zehn Gramm Säure pro Liter explizit nachtrauern. Auch wenn der Weinbau in Sachsen große Sprünge gemacht hat, für viele nichtsächsische Weinkenner handelt es sich immer noch um Terra Incognita. Ändern wir das doch einfach. Den Anfang soll dabei ein Winzer machen, der nicht gerade für glatte und angepasste Weine steht: Klaus Zimmerling.

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Mit nuscht nix anjefangen…

Publiziert am 7. Dezember 2010 von Matze

…und jetzt haben sie schon eine “Eijentumswohnung in Scharbeijtz”. Wo kam das noch mal vor? Loriot? Möglich. Jedenfalls ist der ostpreußische Dialekt aus bestimmten Gründen auf der Straße nicht mehr so oft zu hören. Ohne jedwelchen revanchistischen Gelüsten nachzuhängen, finde ich es rein vom Sprachlichen her schade, dass diese gemütlich, pardon “jemietlich” anmutende Ausdrucksweise peu à peu verschwindet. Es gibt aber noch gewisse Refugien. Weiterlesen →

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Biertest 4: Englische Porter

Publiziert am 2. Dezember 2010 von Matze

Ja ja, Ihr deutschen Bierfreunde, die Ihr in Eurem Leben noch kaum je ein Porter aus deutschen Landen getrunken habt, hiermit sei Euch verkündet: Die Zeit der Pilsdiktatur neigt sich dem Ende entgegen. Überall sprießen die zarten Pflanzen der Biervielfalt hervor, von wachsamen Bierautoren per Twitter und Facebook auch außerhalb der Gemeinde bekannt gemacht. Bevor Deutschland in den nächsten Jahren von einer Welle dunkler obergäriger Biere überschwemmt wird, wollte ich nur schnell noch einmal im Mutterland des Porter nachschauen. Hier also drei englische Spitzen-Porter im Test:

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Der gnadenlose Chips-Test

Publiziert am 30. November 2010 von Matze

Sieben Tüten Chips mit 3.000 Gesamt-Kalorien liegen vor mir. Mit Kettle, Tyrrells und Burts sind auch drei Marken darunter, die den deutschen Chips-Gourmets bekannt vorkommen dürften. Aus Vergleichsgründen habe ich mich auf dieselbe Sorte beschränkt, “leicht gesalzen”. An der Zulassungshürde zu diesem Test sind übrigens solche Chips gescheitert, die aus aufgeschwemmtem und anschließend gebackenem Kartoffelpulver bestehen. Welche bekannte und beliebte Marke das besonders betrifft, könnt Ihr bei der nächsten Snack-Party sicher leicht herausfinden (okay, kleiner Hinweis: Sie beginnt mit “P”). Hier geht es ausschließlich um echte Kartoffelscheiben. So, jetzt aber ans Werk.

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