Macaron-Test: Ladurée vs Pierre Hermé vs Bäcker von nebenan

Publiziert am 23. Dezember 2010 von Matze

Helmut Fritz, meine lieben Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks, Helmut Fritz hat letzten Sommer mit seinem House-Stomper “Ça m‘énerve” (klick = Youtube-Video) hier in Frankreich die Charts gestürmt. Heute geht es um Chi-Chi-Paris, und deshalb klickt bitte erst auf den verlinkten Titel und lasst Helmut im Hintergrund über den Ladurée-Hype nörgeln. Ich habe nämlich drei Schokoladen-Macarons getestet, und zwar 1. von dem besagten Haus Ladurée mit seinem Paris-Hilton-Image und einer 100 Meter langen Schlange davor, 2. von Spitzen-Pâtissier Pierre Hermé und 3. von einem Bäcker um die Ecke, nennen wir ihn einfach Philippe Chevalier.

So. Jetzt könnt Ihr Helmut wieder ausschalten und mein Test-Video anschauen:

“Aber Matze, was sind denn eigentlich Macarons?” Weiterlesen →

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Weintest 11: Egon Müller Riesling Scharzhof 2009

Publiziert am 22. Dezember 2010 von Matze

Ist das der teuerste und/oder beste Gutsriesling der Welt? Ist Egon Müller für alle Zeiten der größte deutsche Winzer? Diese Fragen werde ich weder heute noch jemals klären können, zum Glück. Weinbau ist halt nichts, wo Winzer um die Wette rennen, und wer als erster ins Ziel kommt, hat gewonnen. Allerdings könnte es sein, dass Egon Müller mit seinem Weingut “Scharzhof” der im Ausland bekannteste deutsche Winzer ist. Wie zum Beweis habe ich heute in der Weinabteilung der luxuriösen “Grande Epicerie de Paris” nur einen einzigen deutschen Wein gefunden, und zwar diesen hier. Zwar aus dem Jahrgang 2008 und zum Preis von 25,50 €, aber immerhin.

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Wieder mal “Vins Naturels”: die Domaine de Rapatel aus Nîmes

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Tja, werte Anhänger ethisch und biologisch reiner Weine, Paris ist für Euch im Moment the place to be. Das gilt besonders für meine Wohnumgebung auf der Butte-aux-Cailles. Als ich im Jahr 1993 zum ersten Mal in Paris war (und auch hier wohnte), spielte Manu Chao um die Ecke jeden Abend mit seiner Band “Mano Negra”, von der ich Euch weiter unten den passenden Soundtrack für diesen Artikel verlinkt habe. Heute stehe ich in der Weinhandlung “Cave du Moulin Vieux” und probiere die Weine des ewigen Indianers Gérard Eyraud. Passt doch alles zusammen. Weiterlesen →

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Ungarische Weine von Konyári, Bujdosó und Puklus

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Hódmezővásárhely. Diesen Namen kenne ich schon seit vielen Jahren. In der Grundschule habe ich nämlich im Atlas den längsten und merkwürdigsten Ortsnamen gesucht. Und da es sich nicht um einen besonders detaillierten Atlas handelte, gehörte jene ungarische Stadt zu meinen Gewinnern. Ein bisschen ähnlich geht es uns allen doch auch beim ungarischen Wein. Lange Namen, wenig Ahnung. Ich hatte jedenfalls vor der heutigen Weinprobe noch nie etwas von den in der Überschrift genannten Weinen gehört. Weiterlesen →

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Großzügiger Champagner-Quertest bei Augé

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Paris zur Vorweihnachtszeit, das bedeutet im Stadtzentrum die Einkaufshölle im Kubik. Wer allerdings überhaupt nichts kaufen, sondern lieber schnorren möchte, für den verwandelt sich diese Hölle schnell in ein Paradies, jedenfalls bei derart großzügigen Gastgebern wie dem Weinhändler “Caves Augé” in der Nähe des Bahnhofs St-Lazare. Jeden Samstag im Dezember gibt es hier eine kostenlose Weinprobe der Spitzenklasse. Letztes Wochenende wurden Marken-Champagner von so unbedeutenden Häusern wie Bollinger, Krug oder Moët & Chandons Dom Pérignon an die Laufkundschaft ausgeschenkt, diesmal waren die Champagner-Winzer selbst an der Reihe. Weiterlesen →

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Die Kapverden im Schneesturm

Publiziert am 19. Dezember 2010 von Matze

Was für ein ungemütliches Wetter! Peitschender Schneeregen aus allen Richtungen lässt die kleine Pariser Einkaufstour zur Qual werden. Wer würde da nicht von einer Strandbar auf den Kapverden träumen? Genau das tun wahrscheinlich auch alljene Kapverdianer, die mittags im authentischen und vielleicht ein ganz klein wenig rumpeligen Restaurant “Le Plateau” Schutz suchen. Auf der Karte steht prominent das kapverdianische Nationalgericht “Cachupa”, hier in kreolischer Form als “Katchupa” bezeichnet. Weiterlesen →

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