Wieder mal “Vins Naturels”: die Domaine de Rapatel aus Nîmes

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Tja, werte Anhänger ethisch und biologisch reiner Weine, Paris ist für Euch im Moment the place to be. Das gilt besonders für meine Wohnumgebung auf der Butte-aux-Cailles. Als ich im Jahr 1993 zum ersten Mal in Paris war (und auch hier wohnte), spielte Manu Chao um die Ecke jeden Abend mit seiner Band “Mano Negra”, von der ich Euch weiter unten den passenden Soundtrack für diesen Artikel verlinkt habe. Heute stehe ich in der Weinhandlung “Cave du Moulin Vieux” und probiere die Weine des ewigen Indianers Gérard Eyraud. Passt doch alles zusammen. Weiterlesen →

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Ungarische Weine von Konyári, Bujdosó und Puklus

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Hódmezővásárhely. Diesen Namen kenne ich schon seit vielen Jahren. In der Grundschule habe ich nämlich im Atlas den längsten und merkwürdigsten Ortsnamen gesucht. Und da es sich nicht um einen besonders detaillierten Atlas handelte, gehörte jene ungarische Stadt zu meinen Gewinnern. Ein bisschen ähnlich geht es uns allen doch auch beim ungarischen Wein. Lange Namen, wenig Ahnung. Ich hatte jedenfalls vor der heutigen Weinprobe noch nie etwas von den in der Überschrift genannten Weinen gehört. Weiterlesen →

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Großzügiger Champagner-Quertest bei Augé

Publiziert am 20. Dezember 2010 von Matze

Paris zur Vorweihnachtszeit, das bedeutet im Stadtzentrum die Einkaufshölle im Kubik. Wer allerdings überhaupt nichts kaufen, sondern lieber schnorren möchte, für den verwandelt sich diese Hölle schnell in ein Paradies, jedenfalls bei derart großzügigen Gastgebern wie dem Weinhändler “Caves Augé” in der Nähe des Bahnhofs St-Lazare. Jeden Samstag im Dezember gibt es hier eine kostenlose Weinprobe der Spitzenklasse. Letztes Wochenende wurden Marken-Champagner von so unbedeutenden Häusern wie Bollinger, Krug oder Moët & Chandons Dom Pérignon an die Laufkundschaft ausgeschenkt, diesmal waren die Champagner-Winzer selbst an der Reihe. Weiterlesen →

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Die Kapverden im Schneesturm

Publiziert am 19. Dezember 2010 von Matze

Was für ein ungemütliches Wetter! Peitschender Schneeregen aus allen Richtungen lässt die kleine Pariser Einkaufstour zur Qual werden. Wer würde da nicht von einer Strandbar auf den Kapverden träumen? Genau das tun wahrscheinlich auch alljene Kapverdianer, die mittags im authentischen und vielleicht ein ganz klein wenig rumpeligen Restaurant “Le Plateau” Schutz suchen. Auf der Karte steht prominent das kapverdianische Nationalgericht “Cachupa”, hier in kreolischer Form als “Katchupa” bezeichnet. Weiterlesen →

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Lotuswurzeln, Quallensalat und 空心菜

Publiziert am 18. Dezember 2010 von Matze

Die Chinatown von Paris ist keine schmale Altstadtgasse, die von goldenen Löwenstatuen gesäumt wird. Statt dessen bilden herrliche HLM-Hochhäuser aus der Hochzeit der Betonarchitektur die passende Kulisse für das vielleicht interessanteste asiatische Viertel Europas. Nirgends sonst kann man so unproblematisch authentische Küche aus Vietnam, Laos, Kambodscha und den chinesischen Essregionen bekommen wie hier. Und da es für den Anfang wie üblich am besten ist, sich erst einmal einen Überblick zu verschaffen, bietet sich dafür der größte Esstempel der ganzen Gegend an: das Restaurant “Chinatown Olympiades“. Weiterlesen →

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Neues Kapitel: Paris

Publiziert am 17. Dezember 2010 von Matze

Ein mir persönlich bekannter Winzer reimte einmal: “In Paris, in Paris, da ließ ich einen Schiss!” Das mag allerdings schon ein paar Jährchen her sein. Meine erste Amtshandlung in Paris war jedenfalls nicht der Klogang, sondern eine Fahrt mit dem Aufzug. Immer wenn ich an einen neuen Ort komme, versuche ich erst einmal, mir alles von möglichst weit oben anzuschauen. Und da ich den nächsten Monat hier in Paris verbringen werde, Weihnachten und Silvester eingeschlossen, musste es schon richtig weit oben sein. Weiterlesen →

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