Weinhändler in Paris – meine Favoriten

Publiziert am 20. Januar 2011 von Matze

Der Pariser ist ja ein bisschen verschrien dafür, alles Außerpariserische erst einmal von oben herab zu betrachten. Solche Vorurteile sind allerdings nicht nur dumm, sondern manchmal auch schrecklich unzutreffend. Eigentlich wollte ich an dieser Stelle ja neutral und zurückhaltend die Pariser Weinhandelsszene beschreiben, aber leider geht das nicht. Zwei der stärksten Momente wahrer Menschenfreundlichkeit konnte ich nämlich hier erfahren, und davon möchte ich berichten. Weiterlesen →

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Alles Blubberwasser? Asiatische Biere im Test

Publiziert am 18. Januar 2011 von Matze

Dass die Kunst des Bierbrauens einstmals in Asien erfunden wurde, ist keine Mär. Aber erstens ist das schon eine ganze Weile her, und zweitens haben Babylon und Bangkok ungefähr so viel miteinander zu tun wie Blaukraut und Brautkleid. Man hört allerdings von Travellern immer wieder Geschichten, dass sie in Südostasien ohne das gute Bier fast nicht überlebt hätten. Wenn man nachfragt, stellt sich meist heraus, dass sie sich praktisch ausschließlich davon ernährt haben. Hier kommen also fünf asiatische Biere, die zeigen wollen, was in ihnen steckt.

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Nur die guten Sachen

Publiziert am 15. Januar 2011 von Matze

Die Überschrift klingt etwas seltsam, aber es geht hier in der Tat um das Bistrot/die Weinbar “Quedubon” in Paris. Ich habe mir gedacht, zum Abschluss könnte ich doch noch einmal das alte Paris besuchen, weit weg von den ganzen Touristenmassen, dem Schickimicki-Style der Luxusboutiquen. Gibt es das eigentlich noch, das dörfliche, ein bisschen gemächliche Paris, wo sich die Leute zufällig auf der Straße zu einem Schwätzchen treffen? Natürlich gibt es das, allen Unkenrufen zum Trotz. Weiterlesen →

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Next Stop: Istanbul

Publiziert am 14. Januar 2011 von Matze

Heute gibt es wieder mal etwas zu feiern! Was höre ich da? Die Feiertage wären doch gerade erst gewesen? Aber nein, ich meine einen privaten Feiertag. Heute habe ich nämlich erfahren, wo meine nächste Station sein wird. Ab dem 1. Februar werde ich für einen Monat in Istanbul sein! Das bedeutet, ständig mit der Fähre zwischen Europa und Asien pendeln, Balık Ekmek und Kokoreç im Imbiss essen und Weine probieren aus Rebsorten wie Öküzgözü und Kalecik Karası. Moment mal, gibt es überhaupt türkische Winzer, die nicht für gigantische Staatsbetriebe arbeiten und deren Weine man in Istanbul kaufen kann? Habt Ihr Erfahrungen mit dortigen Weinhandlungen? Falls ja, schreibt mir doch einfach Eure Tipps, was Essen und Trinken in Istanbul anbelangt. Und noch etwas, was Euch eigentlich schon aufgefallen sein müsste: Ich probiere wirklich alles.

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Weinprobe: Marcel Deiss Rotenberg 2004

Publiziert am 14. Januar 2011 von Matze

Wie Ihr gleich noch erfahren werdet, habe ich heute etwas zu feiern gehabt. Aus diesem Grund bin ich noch beim Fischhändler meines Vertrauens und beim Käsegeschäft Quatrehomme vorbei gegangen, die hier beide in der Nachbarschaft liegen. Zu Hause angekommen, musste ich feststellen, dass ich nur noch einen einzigen Weißwein in der Wohnung habe. Jawohl, genau jenen Rotenberg aus dem Elsass vom konsequenten Querkopf Jean-Michel Deiss. Ob das gut geht? Weiterlesen →

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Bonnat & Co. – Französische Milchschokoladen im Test

Publiziert am 12. Januar 2011 von Matze

Wenn es ein Genussmittel gibt, auf das in unserer westlichen Welt fast alle anspringen, dann ist das Schokolade. Vom Kleinkind bis zur Oma, von Rügen bis Lörrach, vom Tellerwäscher bis zum Millionär. Pro Kopf essen die Deutschen jedes Jahr fast zehn Kilo der süßen Leckerei – und sind dabei in Europa trotzdem nur auf Platz 5. Die Franzosen verspeisen übrigens nur halb so viel Schokolade wie wir, beherbergen dafür aber eine ganz ordentliche Anzahl kleiner und feiner Hersteller. Ich habe fünf hochwertige Milchschokoladen getestet – und die teuerste war gleichzeitig die schlechteste. Weiterlesen →

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