Türkischer Wein: Çamlıbağ Vasilaki 2007

Publiziert am 24. Februar 2011 von Matze

Manchmal tue ich mich ein wenig schwer in der türkischen Weinhandelslandschaft. Da war ich letztens in einem der wenigen Fachgeschäfte, und der Verkäufer empfahl mir Weine von Kavaklıdere. Als ich ihn fragte, weshalb ich unbedingt die nehmen sollte, antwortete er, “weil das der größte Produzent in der Türkei ist”. Hm. Ich hoffe, dass ein türkischer Weintourist in Deutschland nicht mit diesem Argument zu Weinen von Langguth oder dem Badischen Winzerkeller geleitet wird. Im Weingeschäft La Cave ging es mir fast genauso. Weiterlesen →

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Fisch aus dem Bosporus (2)

Publiziert am 23. Februar 2011 von Matze

So, liebe Freunde der Mainstream-Unterhaltung, für Euch ist das hier nix. Ich habe ernsthaft überlegt, ob ich mich mit diesem Post besser auf einem Anglerforum platzieren sollte. Aber ein bisschen Freakshow schadet ja auch an dieser Stelle nicht. Dazu passt hervorragend der Song “Fish” von Mr. Scruff, einem ganz ähnlichen Freak. Die Briten halt. Ihr werdet im Folgenden also die (innerstädtischen) Fischmärkte von Istanbul kennen lernen. Dazu gibt es eine Reihe von Fotos mit Erläuterungen, die die im Bosporus gefangenen Fische zeigen. Wenn dies hier ein erfolgreicher Artikel wird, dann fress ich einen Besen. Unter Zeugen. Weiterlesen →

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Frankland Isolation Ridge 2007: cool climate-Syrah aus Australien

Publiziert am 22. Februar 2011 von Matze

Aus gegebenem Anlass, da hier schon über weltweite Syrahnosauren diskutiert wird, habe ich mir mal einen ganz anderen Syrah genehmigt als sonst. Wie jeder weiß, der den Blog schon etwas länger verfolgt, sind mir die individuellen, spröden und mineralischen Syrahs von der nördlichen Rhône die liebsten. Wenn sie auch noch die entsprechende An- und Ausbauphilosophie aufweisen, umso besser. Da erscheint es für mich selbst fast ein wenig grotesk, einen australischen Shiraz zu testen, wie der Syrah down under genannt wird. Hier gibt es nämlich ansonsten all die fetten Monster, bei denen der Teelöffel im Glas stehen bleibt. Sowas kann ich persönlich nicht leiden. Weiterlesen →

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Sollte Wein ein Lebensmittel werden (2)?

Publiziert am 21. Februar 2011 von Matze

Nun zu Teil zwei der großen Frage aus der Überschrift. Während ich mich übrigens in den letzten Tagen notgedrungen mit anderen Dingen beschäftigen musste, ist die Karawane nicht etwa weitergezogen, sondern hat quasi ein thematisches Feldlager aufgeschlagen. Überall Basisdiskussionen, wie mir scheint, zum Beispiel im Weinforum, bei Dirk Würtz oder – anders formatiert – wiederum beim Captain. Offenbar besteht ein großer Nachholbedarf in diesem Bereich, denn ehrlich gesagt hatte ich in den deutschen Weinguides eine derartige Diskussion immer vermisst. Weiterlesen →

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Türkischer Wein: Kavaklıdere Pendore Syrah 2008

Publiziert am 20. Februar 2011 von Matze

Diesmal kann nichts schief gehen. Ich war in zwei einschlägigen Fachgeschäften in Istanbul, bei La Cave und in der KavButik. In beiden Läden wurde mir dieses Produkt als der vielleicht beste aktuelle Rotwein der Türkei empfohlen. Peter Moser gab 90 Punkte. Unser aller Hendrik Thoma wurde bei einer anstrengenden Probe von der Hürriyet abgepasst und verteilte vor ihren Augen 17 Punkte an diesen Wein. Bei der “Challenge International du Vin” gab es eine Bronzemedaille. Bei der “International Wine Challenge” dagegen Silber. Wie war das noch mal mit der judäischen Volksfront und der Volksfront von Judäa? Egal. Die Fragen sind doch vielmehr: Wer verbirgt sich hinter Pendore, was kostet der Wein, und hat er mir auch gefallen? Weiterlesen →

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Fisch aus dem Bosporus (1)

Publiziert am 18. Februar 2011 von Matze

Was wäre Istanbul ohne den Bosporus? Eine historisch bedeutende, interessante und lebendige Stadt. Und was ist Istanbul mit dem Bosporus? Die schönste Stadt der Welt. Das musste einmal gesagt werden, auch wenn ich sicher nicht der erste bin, der das tut. Irgendwie scheine ich Gefallen an dem Format des „Fortsetzungsromans“ gefunden zu haben, denn die Beziehung zwischen Istanbul, dem Bosporus und dem darin lebenden Fisch ist derart vielschichtig, dass ein einzelner Blogeintrag das nur dürftig anreißen könnte. Hier soll es also um die Meeresenge zwischen Europa und Asien gehen, um die Fischmärkte von Istanbul, die dort angebotenen Fische, um das, was kulinarisch dabei herauskommt und um die Orte, an denen man in Istanbul am besten Fisch essen kann. Für alle, die den Bosporus nicht kennen, hier mein kleines Filmchen vom Dienstag (nur 29 Sekunden lang):

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