Archiv der Kategorie: Food

Die Glaciers von Vaison-la-Romaine

Publiziert am 20. September 2011 von Matze

Warum gibt es im nordprovençalischen Vaison-la-Romaine derartig viele Glaciers? Ich war jetzt dreimal in der Stadt, und jedesmal habe ich wieder einen oder zwei neue entdeckt. Eventuell sind italienische Wanderarbeiter aus den armen Alpentälern für diese Konzentration seit dem frühen … Weiterlesen →

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“Menu gierig an 32 €”: die bodenlose Speisekarte

Publiziert am 19. September 2011 von Matze

Gestern in Dijon kam ich zur Mittagszeit an einem Restaurant vorbei, in das jede Menge Leute strömten. Ein gutes Zeichen. Auf der Karte am Eingang wollte ich mich ein wenig orientieren. Ich stellte fest, dass sie hier im “Clos des … Weiterlesen →

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Kochexperimente auf dem Zeltplatz

Publiziert am 15. September 2011 von Matze

Es gibt mittlerweile in Frankreich einige Bücher zum Thema Kochen im Freien. In geschmackvollen Bildern wird dabei gezeigt, wie man mit feinen Zutaten auch auf einem Gaskocher allerlei raffinierte Häppchen zubereiten kann. Dass diese Rezepte dann unter den Rubriken “tendance” … Weiterlesen →

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Das kleine, typische Provence-Bistrot: “Café du Cours” in Rochegude

Publiziert am 14. September 2011 von Matze

Rochegude ist ein Ort in der südwestlichsten Ecke des Département Drôme, nicht weit von Orange entfernt, aber – so muss man es wohl sagen – mitten in der Pampa. Es gibt einen Bürgermeister, einen Einkaufsladen und eine Straße, die auf … Weiterlesen →

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Käse kaufen in Frankreich – und bei Josiane

Publiziert am 9. September 2011 von Matze

Wenn es um Nahrungsmittel geht, haben die Franzosen ein ganz besonderes Gespür für Klassifikationen. Dabei können sie eine Genauigkeit an den Tag legen, die so ungefähr das Gegenteil dessen ist, was man als “laissez faire” umschreiben würde. Es gibt beispielsweise … Weiterlesen →

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Auchan & Co.: Alle Supermärkte in Frankreich

Publiziert am 6. September 2011 von Matze

Wer in Frankreich Lebensmittel einkaufen will, spürt sofort die großen Gegensätze. Da gibt es die kleinen Tante-Emma-Läden in der Innenstadt, dann die Boutiquen voller Spezialitäten und schließlich die riesigen Hypermarchés auf der grünen Wiese. Kein anderes Land in Europa besitzt … Weiterlesen →

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