Es kann Menschen geben, liebe Freunde des guten Geschmacks, die sehen schon allein in der Überschrift einen Widerspruch in sich. “BioFach”, sagen sie, “ist das nicht diese Messe der Selbstkasteiung? Da kann es doch gar keinen Wein geben!” Aber nicht doch, warum muss man denn automatisch die Bioszene immer nur mit Körnern und Kargheit in Verbindung bringen – oder neuerdings mit detox, raw und superfood? Eigentlich passen doch die Stichworte “Sorgfalt”, “Leidenschaft”, “Regionalität” und “Genuss” auch sehr gut zur Bioidee.
Monthly Archives: Februar 2016
Apfelbaum und Wintergetränk
Seit einiger Zeit habe ich es mir zur Gewohnheit gemacht, mindestens einmal im Monat an einen Ort zu fahren, an dem ich in aller Ruhe eine kleine Runde durch die Natur spazieren gehen kann. Es ist kein spektakulärer Ort mit besonderen Pflanzen oder einer großartigen Aussicht, aber es ist einsam dort. Im Sommer arbeiten die Bauern auf dem Feld, am Wochenende kommen vielleicht ein paar Wanderer, aber das war es dann auch. Im letzten Jahr hatte ich bei meinen Touren meist einen Fotoapparat dabei, weil ich den Wandel der Jahreszeiten ein bisschen dokumentieren wollte. Continue reading