Türkischer Wein: Kavaklıdere Pendore Syrah 2008

Publiziert am 20. Februar 2011 von Matze

Diesmal kann nichts schief gehen. Ich war in zwei einschlägigen Fachgeschäften in Istanbul, bei La Cave und in der KavButik. In beiden Läden wurde mir dieses Produkt als der vielleicht beste aktuelle Rotwein der Türkei empfohlen. Peter Moser gab 90 Punkte. Unser aller Hendrik Thoma wurde bei einer anstrengenden Probe von der Hürriyet abgepasst und verteilte vor ihren Augen 17 Punkte an diesen Wein. Bei der “Challenge International du Vin” gab es eine Bronzemedaille. Bei der “International Wine Challenge” dagegen Silber. Wie war das noch mal mit der judäischen Volksfront und der Volksfront von Judäa? Egal. Die Fragen sind doch vielmehr: Wer verbirgt sich hinter Pendore, was kostet der Wein, und hat er mir auch gefallen? Weiterlesen →

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Fisch aus dem Bosporus (1)

Publiziert am 18. Februar 2011 von Matze

Was wäre Istanbul ohne den Bosporus? Eine historisch bedeutende, interessante und lebendige Stadt. Und was ist Istanbul mit dem Bosporus? Die schönste Stadt der Welt. Das musste einmal gesagt werden, auch wenn ich sicher nicht der erste bin, der das tut. Irgendwie scheine ich Gefallen an dem Format des „Fortsetzungsromans“ gefunden zu haben, denn die Beziehung zwischen Istanbul, dem Bosporus und dem darin lebenden Fisch ist derart vielschichtig, dass ein einzelner Blogeintrag das nur dürftig anreißen könnte. Hier soll es also um die Meeresenge zwischen Europa und Asien gehen, um die Fischmärkte von Istanbul, die dort angebotenen Fische, um das, was kulinarisch dabei herauskommt und um die Orte, an denen man in Istanbul am besten Fisch essen kann. Für alle, die den Bosporus nicht kennen, hier mein kleines Filmchen vom Dienstag (nur 29 Sekunden lang):

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Sollte Wein ein Lebensmittel werden (1)?

Publiziert am 18. Februar 2011 von Matze

Eine unerquickliche Sache: Weinblogger kämpfen gegen Weinblogger, drohen mit juristischen Schritten, die gewöhnlichen Weinkonsumenten verstehen nur Bahnhof. Und warum? Weil gewisse Verfahren und Mittel zwar erlaubt sind, später aber nicht deklariert werden müssen. Ehrlich gesagt ist mir die ganze Diskussion zu sehr geprägt von Schwarz-Weiß-Positionen und Wahrheitsansprüchen. Ich habe mir deshalb überlegt, mal durchzuspielen, was idealtypisch passieren könnte, wenn Wein tatsächlich ein Lebensmittel sein würde, was er bislang ja nicht ist. Da mir das aber zu kompliziert für einen einzelnen Beitrag erscheint, gibt es die ganze Sache in mehreren Folgen. Heute erst einmal die Hinführung. Weiterlesen →

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Kurzer Ausflug an die syrische Grenze

Publiziert am 17. Februar 2011 von Matze

Entfernungen sind ja heutzutage nicht mehr das große Thema. Morgens in den Flieger nach London, eine Orange Marmalade bei Fortnum & Mason abstauben, abends wieder zurück. Noch nicht ganz so gebräuchlich ist es hingegen, einen Tagesausflug an die Ufer des Euphrat zu machen. Von hier aus allerdings kein Problem: Man geht zur Straßenbahnstation in Karaköy, kauft sich am Automaten ein Jeton zu 1,75 TL, steigt in die Bahn in Richtung Zeytinburnu und an der Station Aksaray wieder aus. Ein paar Meter weiter, am Eingang zur Metro, befindet sich das Restaurant “Urfalı Hacı Usta”. Angekommen. Weiterlesen →

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Türkischer Wein: Vinkara Doruk Narince 2010

Publiziert am 16. Februar 2011 von Matze

Letztens befürchtete Jens in einem Kommentar ja schon, ich sei Masochist, nur weil ich einen, hm, leicht überteuerten Wein gekauft hatte. Was soll ich bloß jetzt sagen zu meiner Verteidigung? Vor mir steht ein Wein, der auch nach reiflicher Überlegung locker den Sprung in meine Liste der fünf schlechtesten Weine 2010 und 2011 schafft. Ein bekannter und respektierter Weinkritiker hatte ihm 89 Punkte gegeben. Was ist da passiert? Ich werde den Wein einfach mal beschreiben, damit Ihr Euch einen Eindruck von meinem Eindruck machen könnt. Weiterlesen →

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Machen Punktewertungen beim Wein Sinn?

Publiziert am 14. Februar 2011 von Matze

Bevor ich mich diesem großen Thema widme, möchte ich erst einmal eine kleine Fabel erzählen (okay, eine wahre Geschichte): Ich habe in einer Institution gearbeitet, in der man seine Mitarbeiter mit Hilfe eines Punktesystems bewerten musste. Die Punkte wurden dann für Prämien, Gehaltserhöhungen etc. herangezogen, waren für die Mitarbeiter also sehr wichtig. Dabei kam es auf eine gewisse Ausgewogenheit an. Die „großen Chefs“ mussten darauf achten, dass in ihrem Bereich der statistische Durchschnitt stimmte. Wir „kleinen Chefs“ waren natürlich interessiert daran, unsere guten Leute irgendwie in dieses Belohnungssystem hineinzubringen. Weiterlesen →

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