Archiv der Kategorie: Food

Basel und Elsass bei 35 Grad

Publiziert am 10. August 2018 von Matze

Dieser Sommer ist eine Zumutung. Jedenfalls für all diejenigen, die eine Stadtwohnung unter dem Dach haben oder aber häufig im Freien arbeiten müssen. Aber auch wenn man unterwegs ist bei 35 Grad im nur selten vorhandenen Schatten, ist das kein … Weiterlesen →

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Exotisches Gemüse aus dem Asia-Markt

Publiziert am 10. Juli 2018 von Matze

Ob ich denn irgendwas mit Thailand zu tun hätte, fragt mich die Kassiererin. “Äh, nein”, antworte ich, “also, ich war schon mal da, aber…” Da fällt mein Blick in den Einkaufskorb, den ich gerade eben auf das Kassenband gestellt habe, … Weiterlesen →

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Neues Format: Weinpresse

Publiziert am 7. Juni 2018 von Matze

Da stehe ich am Ufer des Mains und betrachte die Wand, die sich vor mir auftürmt. Eine grüne Wand ist es, gespickt mit rotbraunen Mauersteinen. Hier am Klingenberger Schlossberg, in Anbetracht der vielen winzigen Parzellen, die aber jede für sich … Weiterlesen →

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Restaurantbesuch: Steven Ramons “Rouge Barre” in Lille

Publiziert am 13. April 2018 von Matze

Nach dem Besuch des Essigbrätleins neulich kam uns der Gedanke, auch auf unserer einwöchigen Rundreise durch Südengland und Nordfrankreich ein besseres Restaurant aufzusuchen. Da wir aber vorher nicht genau wussten, wo wir am nächsten Tag sein würden, musste es ein … Weiterlesen →

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BiolebensmittelCamp 2018: Im Donut-Land

Publiziert am 23. März 2018 von Matze

“Das Land Brandenburg”, so Ahmet Altuntabak vom Cluster Ernährungswirtschaft, “müsst Ihr Euch auf der Karte wie einen Donut vorstellen, und in der Mitte ist Berlin.” Also da, wo beim Donut nichts ist. Ein sehr anschauliches Bild auf jeden Fall, an … Weiterlesen →

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Im Essigbrätlein, Nürnberg

Publiziert am 12. März 2018 von Matze

Das Essigbrätlein ist ein Restaurant, dessen Name eigentlich von allen Gesprächspartnern immer zuerst genannt wird, wenn es um das Stichwort “hervorragend essen in Nürnberg” geht. Nicht nur deshalb hielt es J für eine gute Idee, mich zu meinem Geburtstag einmal … Weiterlesen →

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