Unverhofft kommt oft: der Markt von Chanoen Rat

Eigentlich wollte ich Euch nicht schon wieder mit einem Marktartikel langweilen, und eigentlich neigt sich mein Asien-Aufenthalt jetzt wirklich ganz stark dem Ende zu. Aber was helfen die ganzen Vorsätze, wenn man völlig zufällig auf einen Markt geworfen wird, den ich Euch nur wärmstens ans Herz legen kann? Seine Koordinaten: leicht mit dem Bangkoker Skytrain zu erreichen, weit weg von Touristenmassen, alles da von Gewürzen über Fisch und Gemüse bis zum Marktrestaurant, sehr traditionsverwurzelt wirkend und trotzdem ohne Fremdeln zu besuchen. Nun bin ich sicher nicht der erste Westler, der sich auf diesem Markt herumgetrieben hat, aber zumindest während meines Besuches der einzige.

Manchmal komme ich ja spontan auf solche Ideen wie “was wäre, wenn ich einfach in der Bahn sitzen bleiben und bis zur Endstation mitfahren würde?”. Genau das hatte ich schon in Kuala Lumpur gemacht, als ich mit dem Pendlerzug bis nach Port Klang mitgefahren war. Ein schöner Name, dachte ich, und sicher am Meer. Nach anderthalb Stunden Hinfahrt bekam ich zwischen rumpeligen Hafenanlagen mit hohen Zäunen einen kurzen Blick auf die Straße von Malakka zu sehen, bevor ich dann wieder anderthalb Stunden zurückgefahren bin. Diesmal lief es aber besser.

Ich bin also einfach im Skytrain sitzen geblieben und bis zur Endstation Wongwian Yai mitgefahren. Das liegt auf der anderen, der “falschen” Flussseite im Süden der Altstadt. Für meine Bangkok-Kollegen klingt das so, als würde man in Köln aus touristischem Interesse nach Porz gefahren sein. Also kein Ort des Schreckens und der großen Gefahr, aber auch keiner, an dem man irgendetwas von Belang erwarten könnte. Um den Markt auf der Thanon Chanoen Rat zu erreichen, geht Ihr am besten von der Skytrain-Station eine recht schmale Straße, die Soi Saraphi, strikt nach Norden (also 90 Grad nach rechts von der Einfahrt aus gesehen). Nach etwa 400 Metern tut sich linkerhand der Eingang zu einer Marktpassage auf, wobei sich der Markt sowohl in der Halle als auch außerhalb auf der Straße abspielt. Ab jetzt braucht Ihr keinen Wegweiser mehr. Aber vormittags solltet Ihr kommen, weil zumindest die Frischware gegen Mittag meist abgeräumt wird.

Schaut einfach, was ich auf diesem Markt alles gefunden habe. Die Bilder habe ich etwas größer gemacht, denn diesmal soll es eher um den visuellen Eindruck gehen. Geräusche und Gerüchte denkt Ihr Euch bitte dazu.Der erste Teil der Markthalle besteht aus dem sogenannten “Wet Market”, und hier empfiehlt es sich wieder mal, Sandalen zu tragen und keine am Boden entlang schlürenden Hosenbeine. Wäre ich nicht schon auf dem großartigen Fischmarkt von Colombo gewesen, hätte ich sicher hier auch wieder die Händler mit meinen Fragen nach den verschiedenen Fischen wild gemacht. Die Jungs vom Großfischstand auf dem linken Bild hatten zur fortgeschrittenen Uhrzeit schon gut abverkauft. Kein Wunder, die Kunden sind meist Restaurants, denn einen solchen Fisch wie das Exemplar auf dem Bild links unten legt man sich nicht einfach mal schnell in die Pfanne.

Natürlich gibt es wie auf jedem vernünftigen Markt auch hier eine “Esszone”, in der Suppen, frittierter Fisch oder gebratenes Huhn angeboten werden. Dazu gibt es nicht nur die üblichen Erfrischungs-getränke, sondern bei den drei Damen auch kühlende, erhitzende oder sonstwie stärkende Kräutergetränke aus chinesischer Tradition.

Wie eigentlich immer in Thailand ist auch der Markt von Chanoen Rat nicht unbedingt für empfindliche Naturen gemacht. Gut, dass Fischköpfe und Fleisch vom “quinto quarto” angeboten wird, wie die Italiener das so schön nennen, ist nichts Besonderes. Lebende Aale gibt es allerdings nicht auf allen Märkten, und Schildkröten hatte ich bislang wirklich nur sehr selten gesehen. Als Streetfood kommen diese Tiere vermutlich nicht zum Einsatz, aber in einigen Restaurants dürften sich hinter den nur auf Thai oder Chinesisch geschriebenen Gerichten derartige Spezialitäten verbergen.

A propos Spezialität: Ein älterer Herr hat mir aus seinem Korb etwas zu essen angeboten. Als ich gesehen habe, dass er es roh isst, habe ich natürlich auch gleich hineingebissen. Es handelt sich um eine seltsam gekrümmte, bohnenähnliche, tja, Frucht, Gemüse oder irgendetwas dazwischen. In der Schale stecken große weiße Dinger, die tatsächlich ein wenig nach frischen Erbsen schmecken, aber einen harten, schwarzen Kern besitzen. Ein paar dieser Kerne habe ich mitgebracht, vielleicht gedeiht diese Pflanze ja auch bei uns. Worum es sich handelt, konnte ich leider nicht herausfinden. Vielleicht wisst Ihr ja mehr…

Aus Begeisterung habe ich mir gleich noch zwei Handvoll schön anzusehender Pflaumen mitgenommen. Im Zimmer entpuppten sie sich – ich hätte es mir denken können – als saure Pflaumen, die zum ausgleichenden Aufpeppen bestimmter Gerichte und Suppen benutzt werden. So richtig viel konnte ich damit spontan nicht anfangen, aber es war auch eher als eine Art symbolisches Dankeschön an die Markthändlerinnen und -händler gedacht, die mir eine überraschend unterhaltsame Zeit auf dem Markt in der Thanon Charoen Rat beschert haben. Die nächsten Monate werde ich vermutlich nicht wiederkommen, aber falls jemand von Euch nur kurz in Bangkok weilt, dies ist ein Ort, an dem man schnell und komprimiert die wichtigsten kulinarischen Rohstoffe Thailands kennenlernen kann.