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Festliche Weine – Vier fürs Menü

Festliche Weine

»Festliche Weine« – auch wenn das ein hinreichend ungenauer Begriff ist, wissen eigentlich alle, was damit gemeint sein könnte. Weine nämlich, die ein bisschen schickes Glitzern verbreiten, die andererseits aber nicht zu narzisstisch veranlagt sind. Letzteres ist vor allem deshalb wichtig, weil man festliche Weine (ein wenig deutet der Name es ja an) zu einem festlichen Anlass trinkt. Und dieser festliche Anlass bedeutet in aller Regel, Weine und Speisen miteinander zu kombinieren. Ich habe mir deshalb überlegt, vier Weine aus vier Kategorien zu wählen und jeweils auszuprobieren, was kulinarisch dazu passen könnte. Ein virtuelles Menü sozusagen. Continue reading →

Deutscher Schaumwein vs. Champagner – geht das gut?

Schaumwein vs Champagner Kopp

[In Kooperation mit dem Weingut Kopp] möchte ich euch diesen superspannenden Test präsentieren. Dass deutscher Schaumwein im letzten Jahrzehnt eine unglaublich rasante Entwicklung durchgemacht hat, hatte ich ja schon angedeutet. Ihr könnt es aber eigentlich überall lesen, wo man sich zu diesem Thema äußert. Die Frage ist nun: Wie weit sind wir noch vom Champagner entfernt? Also vor allem stilistisch. Johannes Kopp ist jemand, den das genauso interessiert wir mich. Vielleicht kennt ihr das badische Biodyn-Weingut bereits von seinen großartigen Rot- wie Weißweinen. Johannes hat allerdings auch einen Sekt am Start, seinen allerersten, aus Weißburgunder. Wie sich so etwas im Blindtest gegen einen richtig guten Champagner schlägt, davon erfahrt ihr hier. Continue reading →

@Home im Feigenwäldchen – das Weingut Kopp

Rotweine Kopp

[In Kooperation mit dem Weingut Kopp] Ich habe lange überlegt, ob es etwas Vergleichbares gibt in Deutschland, mir ist aber nichts eingefallen. Stellt euch also vor: Ein Weinberg, teils angelegt in Terrassen, mit weitem Blick ins Land, umgeben von Wald. Von richtigem Wald. Da ist nicht etwa eine Buschreihe, sondern es sind auch auf dem kürzesten Weg mindestens einen Kilometer lang Bäume: Laubbäume, Nadelbäume, dichtes Pflanzenreich. Ich stehe in der Lage Feigenwäldchen, gelegen im nördlichen Schwarzwald, nicht weit von Baden-Baden. Diese Rebflächen bearbeitet das Weingut Kopp seit gut zehn Jahren als Monopol. Wie mag ein Wein aus dieser Waldlichtung schmecken? Nach Brombeere, Vogelkirsche, Steinpilz? Oder gar nach Feige? Continue reading →