Monthly Archives: Juli 2022

Chardonnay – die internationale Chance

Chardonnay Line-up

Ab und zu versuche ich mich an Blindtests, weil das einfach so manches Aha-Erlebnis mit sich bringt. Vor zwei Jahren habe ich deutsche und französische Pinot Noirs gegeneinander antreten lassen, diesmal handelt es sich um die große weiße Rebsorte des Burgund – Chardonnay. Mir ist bewusst, dass man aus genau jenem Chardonnay, wenn man es nur stark genug will, gräusliche, nichtssagende Neutralweine bereiten kann. Aber darum soll es hier nicht gehen. Ich habe mich nämlich um ein Line-up bemüht, bei dem jeder einzelne Wein einen Kaufanreiz bei mir ausgelöst hat. Drei der namhaftesten deutschen Winzer, einmal Kalifornien, einmal Chablis, einmal Jura. Wer würde sich im Blindtest durchsetzen? Continue reading →

Essen in Bamberg – Café Lieb

Hotel Lieb Bamberg Bug

Wird sich das eventuell zu einer kleinen, wenngleich unregelmäßigen Serie ausweiten? Ein bisschen habe ich das Gefühl. Nachdem wir jetzt nämlich im Hotel Restaurant Café Lieb waren, dachte ich mir, warum nicht mal ein paar Restaurants in meiner neuen Heimatstadt Bamberg besuchen? Wer sich fragen sollte, weshalb ich ausgerechnet mit einem Lokal anfange, das ohne jegliche Guide-Listungen, dafür mit Plastikstühlen aufwarten kann, hat die Antwort wahrscheinlich schon gefunden. Es ist die Vielfalt. Die Vielfalt der Küchen, Ansätze, Preisgestaltungen, die unterschiedlichen Gründe und Anlässe, weshalb wir kulinarische Orte aufsuchen. Und das Café Lieb kann dabei gleich auf mehreren Ebenen punkten. Continue reading →

Hornstein am See – Müller aus dem coolen Süden

Hornstein am See Müller-Thurgau

[In Kooperation mit dem Weingut Hornstein am See] gehen wir für dieses Jahr in die letzte Runde der »Rettet den Müller«-Show. Irgendwie bietet sich das auch an, denn in der ersten Folge waren wir in Südtirol gestartet, sind dann über den Bodensee nach Franken, äh Franken und an die Mosel gekommen, um jetzt wieder am Bodensee zu enden. Dass ich meine letzte Müller-Folge dem Wein von Simon Hornstein widme, ist dabei kein Zufall. Ehrlich gesagt kannte ich seinen Müller nämlich schon vorher, jedenfalls die letztjährige Ausgabe. Auf den Geschmack hat mich dabei ein Exil-Bodenseeler gebracht… Continue reading →

Auf der Suche nach dem Fränkischen Apollo

Fränkischer Apollo

Um fachfremden Missverständnissen vorzubeugen: Hier geht es nicht um irgendeinen schlüpfigen Casting-Wettbewerb im Frankenland. Hier geht es um eine der tollsten Naturbeobachtungen, die ihr in Franken machen könnt. Der Fränkische Apollo ist ein Schmetterling, eine der laut Wikipedia mindestens 290 Unterarten des Apollofalters (Parnassius apollo). Letzteres ist ein extrem seltener und stark geschützter Falter, zudem einer unserer größten. Früher gab es ihn außerhalb der Alpen noch häufiger in den Mittelgebirgen, wo seine Raupen sich an der Weißen Fetthenne, auch Weißer Mauerpfeffer genannt, laben konnten. Mittlerweile steht er auf der Roten Liste als »Vom Aussterben bedroht«. Im Wiki-Artikel werden als Vorkommen die Terrassenmosel bei Valwig, die Schwäbische Alb und das Altmühltal genannt. Nicht jedoch der Ort, den ich euch hier vorstellen möchte. Der Fränkische Apollo lebt aber auch in Oberfranken. Kommt also mit und findet ihn. Continue reading →